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01-13 10:20...冷冻储存1个月左右的面团的优势有四点。更适合中短距离的运输——因为运输时间短，耗时少；具有更好的口感和风味——冷冻时间短，酵母的添加量少，维持面团原有的风味；对面粉质量的要求更宽泛——在制作冷冻面团时一般要选用蛋白质更高的面粉，而随着冷冻时间的延长，蛋白质含量要求更高，也意味面粉的价格更高，也意味着可节省成本；相对3-... 1
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2025-01-09-17:10 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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