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03-29 20:20...记者向Spoon韩国拌饭的店员询问店内的金枪鱼泡菜汤是否为预制菜,店员表示是每天现制,泡菜汤底是早上做好的,加金枪鱼、豆腐等食材。虽然不是预制菜,但也不一定完全现做。松鹤楼·苏式汤面店员表示,店内菜品分几种不同的情况,肉类菜品是早上提前做好的,肉类原材料也是当天处理,但酱料是由总部提供;小菜类则可能为现点现炒。蔡澜港式... 0
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03-27 13:10...食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺,无使用防腐剂技术必要性。中国农科院农产品加工研究所预制菜首席研究员张春晖告诉中国新闻周刊,防腐剂可以帮助食品保质保鲜,在国家规定的添加量内是可以用于普通食品的。但... 0
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03-27 11:20...进一步规范行业发展,营造良好产业发展环境。其实,在《通知》发布之前,行业内对于预制菜的标准定义莫衷一是。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草、并于2022年发布的预制菜团体标准,将预制菜分为即食(如八宝粥、即食罐头)、即热(如速冻汤圆、自热火锅)、即烹(须加热烹饪的半成品菜肴)、即配(如免洗免切的净菜)四大类。显然... 1
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01-14 20:40...会比普通酱油更容易受到微生物污染。”中山大学公共卫生学院营养学系教授、博士生导师蒋卓勤教授表示,“建议消费者在产品开封后及时拧紧瓶盖,将零添加酱油存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和高温,冷藏保存更好。”0添加防腐剂调味品为何容易“长毛”?食用“长毛”产品对人体有无危害?0添加防腐剂调味品“长毛”的本质是微生物繁殖。微... 0
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2024-04-28-01:24 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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