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10-29 02:20...仁兆镇的菜农和泡菜生产销售商抓住机遇，加大出口力度，收益也随之大幅增加。如今，仁兆泡菜等产品畅销韩国、日本、美国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、新加坡等十几个国家。偶然发现出口新机遇“挣着卖白菜的钱，操着十几个国家的心”——这是仁兆镇不少菜农调侃的话。“白菜是大众化蔬菜，村民几乎家家户户都种，就往市场周边卖，我们当地蔬菜... 0
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10-29 02:20...HACCP等各种认证证书被整齐地张贴在一面墙上，内行人一看便知这些证书的“含金量”——这是企业产品进入世界多国市场的“通行证”。“我们是国内首批通过输美水产品FDA注册的企业之一，现已通过了欧盟、韩国、越南的水产品注册。作为中国CIQ的标杆企业，曾接待过欧盟EU、美国FDA、日本厚生劳动省的数次关键性官方检查，及美国U... 0
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10-29 02:10...当地辣椒加工企业抱团发展“做大”、依托调味料这个品类不断深耕赛道“做强”。海底捞、米村拌饭……作为当地辣椒产业集群中的头雁企业，柏兰集团合作有众多头部客户。其敏锐发现国外市场的预制菜没有国内市场覆盖率大，但对调味料却有着高需求，于是依托原材料优势，开发了涵盖辣椒复合调味料、火锅底料、餐饮调味料、方便食品等十大系列200... 3
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10-11 20:00...一家知名的大型连锁超市甚至开始限购，每人每天限买三棵大白菜。根据韩国农水产食品流通公社发布的最新数据，本月1日至25日大白菜平均价格比去年同期上涨约37%。大白菜供不应求导致成品泡菜产量下降，超市入货量也一时出现下滑，近期有的超市泡菜货架销售一空，还有的网上商城约50多个泡菜商品同时断货。此外，韩国有地区的学校供餐中心... 1
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09-18 12:30...广安凭借地理区位优势深耕医药健康产业赛道。在位于眉山市东坡区的四川老坛子食品有限公司，生产车间里整齐摆放着土陶泡菜坛。坛中泡的有红辣椒、豇豆、嫩姜块等蔬菜。该公司负责人何艳平说：“在传统工艺基础上，通过现代生物发酵技术提高和优化泡菜工艺，推出原汁原味的泡菜产品。”“中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山。”地处北纬30度的眉山... 0
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09-09 10:20...四川有6个产业集群上榜，四川省眉山市东坡区泡菜食品产业集群在列。记者了解到，眉山市东坡区泡菜食品产业集群集群)目前是全球最大的泡菜生产基地、世界泡菜研发中心，以泡菜产业为主导特色，辅以调味品、饮料、休闲食品、冷冻食品及食品配套产业，形成了六大产业布局。集群内现有企业200户，其中规模以上企业51户。此外，集群还拥有国家... 0
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09-09 10:20...到2016年在上交所A股上市，成为四川调味品第一股，再到如今产品广受海外认可、加速进击全球市场，以千禾味业为代表的东坡味道近几年频频出圈，不断守正创新。守正古法新酿传承东坡味道2022年，占地3600平方米的千禾味道馆建成开放。从酱油的酿造原料，再到还原古法酿造过程，千禾味道馆全面诠释了酱油的历史变迁故事，东坡味道的匠... 0
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09-08 07:00...“近期，青岛泡菜出口价格达到每吨5000元左右，同比涨幅近三成。”企业生产负责人刘云峰介绍，目前工厂订单已经排到了9月底，其中韩国订单占到八成左右。青岛翔龙食品有限公司持续扩大产能。为进一步释放产能和提升国际竞争力，青岛泡菜加工企业加快设备更新和新品研发。刘云峰所在企业先后投资1．4亿元用于厂房和设备更新，不仅实现节本... 0
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09-03 18:40...车间各条生产线全速运转，这里每天可下线泡菜产品近百吨。“近期，青岛泡菜出口价格达到每吨5000元左右，同比涨幅近三成。”企业生产负责人刘云峰介绍，目前工厂订单已经排到了9月底，其中韩国订单占到八成左右。青岛翔龙食品有限公司持续扩大产能。为进一步释放产能和提升国际竞争力，青岛泡菜加工企业加快设备更新和新品研发。刘云峰所在... 0
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09-02 20:00...该研究负责人之一、意大利特伦托大学微生物学家NicolaSegata说，发酵和未发酵食品中的其他微生物可能对它们的味道和变质速度等其他特性也很重要。Segata和同事对近2000种食物的微生物DNA进行测序，并将这些数据与近600种现有食物微生物组进行了对比。这些食物大多都是发酵的，包括Segata最喜欢的戈贡佐拉奶酪... 2
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07-17 11:00...紫苏更直接作为主料酿制成《梦华录》中风靡大宋、宋徽宗时代的“天下第一饮”——紫苏饮。廖美丽说，她们的小浣熊虾店受此灵感启发，早已直接推出紫苏桃子柠檬茶。吃虾时，喝上一杯用“纯阳之草”紫苏酿成的长沙特色茶饮，外地来长沙游玩的小仙女、小姐姐无比喜爱。随即，长沙市面也出现紫苏生姜饮、紫苏甘草柠檬茶、紫苏甘草红枣茶等等。潮宗街... 0
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07-09 18:30...包括学生及教职工在内的患者出现呕吐、发热、腹泻、腹痛等症状。随后，在短短数天时间里，患者增加了近1000人，涉及的学校数量也从15所扩大到24所。据韩国《全北中央新闻》报道，南原市3日启动灾难安全对策本部，由南原市长担任部长，并承诺全力应对“传染病”，尽最大努力防止食物中毒进一步扩散。南原市当局表示，这24所学校的学生... 0
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07-02 21:10...臭豆腐酥脆的外皮里汤汁搅动翻滚，浓郁的豆香碰上油辣椒，双重韵味引爆味蕾。白粒丸和麻油猪血则比较爽口。猪血滑嫩，白粒丸轻弹有米香，混有麻油、胡椒、姜丝、咸菜的底汤味鲜、开胃。吃完小吃，再拐去离太平街南门不远的郭福娭毑小钵子甜酒铺，嘬一碗小钵子甜酒，听门口的老口子扯闲话，清香软糯的糯米在酒香里化开，暑气也解了大半。承载老长... 0
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06-29 10:20...在凉拼里也是经典搭子。还有黄花菜、黄瓜、腐竹、豆腐干等各式菜码任君挑选，如果是山西寿阳的豆腐干就更好了，总而言之，凉拼不拘泥于食材，选择困难症的朋友有难了。调味上，每个小店都有自己的特色，但都离不开这几样：凉拼用的油并非是芝麻油，而是用花椒、八角、葱、香菜、洋葱、生姜等香料炸过的香料油，有的店家用的是芥末油，再加上蒜水... 0
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05-26 20:20...显然不如通过摄入酸奶、奶酪等其他发酵食品来得安全妥当。特别是肠道菌群正常的人，一般也不需要额外补充太多益生菌，只需注意饮食均衡，多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜和粗杂粮，肠道可以自己调节，维持肠道菌群的平衡，而不必盲目地去专门吃泡菜。不建议家庭自制泡菜如何在美味爽口与健康安全之间找好平衡，舒心放心安心地吃泡菜，吴晓蒙提醒消费... 1
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05-26 15:00...所以，从时间上避开了亚硝酸盐峰值出现的跳水泡菜和腌泡时间超过20天的老泡菜，都可以适量食用。跳水泡菜只是相对安全，因此，一般不建议“天天吃、敞开吃”。同时，买回家的跳水泡菜，最好在2至3天内吃完，否则，剩余的跳水泡菜里亚硝酸盐含量会随时间逐渐升高。吴晓蒙分析认为，从含盐量角度来说，跳水泡菜未必比传统泡菜低。因为这类泡菜... 0
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07-29 23:10...如果想要在韩国承包土地种蔬菜是根本不可能的。而且韩国的水果也特别少，之前很多中国游客讲韩国人甚至连西瓜都吃不起，他们都是买一小块一家人分着吃，这种情况在韩国是十分正常的。因为韩国的气候比较冷，种植面积也比较少，所以自己国家很少产出水果，大部分全部依靠进口来解决。这也就说明了韩国每个家庭为什么都在吃泡菜，因为泡菜腌制好之... 3
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07-04 05:00...为预防疾病发生，他建议日常烹饪过程中，将食材清洗干净，烹制熟透，做好日常清洁工作，例如勤洗手、保证厨房台面及厨具的整洁，适当进行杀菌消毒等。在外就餐时，也注意选择正规经营、卫生干净的场所，时刻注意守护自身健康。在夏季，凉拌菜是很多四川网友的选择。作为冷加工即食食品，凉拌菜在制作过程中易受到微生物污染，储存不当极易引发食... 1
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07-01 18:40...一年一度的食苑泡菜文化节也成为了采育镇创建全国文明城区、推动新时代精神文明建设的主要活动阵地。“将农产品深加工做大、做强、做精，是我们的毕生追求。”宜生源董事长张璟子说道。宜生源制作泡菜课程摄影常晓姣如今，宜生源积极探索“企业+基地+协会+农户”运作模式，致力于三产融合发展，目前已成为集工业生产、DIY制作（泡菜、大酱... 1
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06-29 22:50...公司的调料包、泡菜等半成品销量也持续增长。近年来，川渝两地把预制菜作为新赛道产业重点培育，相关企业也加速布局、拓展合作。早在2020年8月，重庆市毛哥食品开发有限公司就在武胜县投资7亿元建设泡菜、调味料、火锅底料产业化项目，目前武胜已成为该公司自动化水平最高、规模和产能最大的生产基地。为何选择武胜投资？武胜距离重庆1个... 1
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06-27 20:30...一年一度的食苑泡菜文化节也成为了采育镇创建全国文明城区、推动新时代精神文明建设的主要活动阵地。“将农产品深加工做大、做强、做精，是我们的毕生追求。”宜生源董事长张璟子说道。宜生源制作泡菜课程摄影常晓姣如今，宜生源积极探索“企业+基地+协会+农户”运作模式，致力于三产融合发展，目前已成为集工业生产、DIY制作（泡菜、大酱... 3
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05-25 13:30...“位于成都市温江区的四川省食品发酵工业研究设计院有限公司(以下简称食品发酵设计院)也有这样一块一模一样的牌匾。”渝东南农科院党委书记、院长张致力告诉记者，在榨(泡)菜研发领域，两家单位渊源颇深。从上世纪60年代开始，渝东南农科院便开始从事榨菜综合配套研究，在榨菜和泡菜的原料作物——芥菜类蔬菜的新品种培育、主要病虫害防控... 19
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