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11-29 18:30...中国疾控中心营养学首席专家丁钢强表示，根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国三分之二的居民未达到大豆及其制品的推荐摄入量。实际上，只要不对大豆过敏，所有人都可以适量食用大豆。关于大豆可能引发性早熟的疑虑，丁钢强解释，这主要源于大豆中的大豆异黄酮。尽管大豆异黄酮的化学结构与雌激素相似，但二者在人体内的作... 0
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11-25 00:10...是评估机体整体膳食炎症潜力的客观工具，是根据饮食对6种炎症标志物影响的数据制定的，膳食炎症指数评分正值代表膳食成分有促炎潜力，负值代表有抗炎潜力，0表示不具有炎症效应。主食、脂肪、蛋白质、蔬果的抗炎能力分别如何？主食：全谷物有抗炎潜力1.全谷物碳水化合物：全谷物碳水化合物具有抗炎效应并有利于血糖稳定。糙米、燕麦、荞麦、... 6
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11-22 06:30...蛋白质：肉类、鱼类、豆类、坚果和奶制品是优质蛋白质的来源，对肌肉修复和生长至关重要。脂肪：分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪，适量摄入健康脂肪（如鱼油、橄榄油）对心脏健康有益。微量营养素：包括维生素和矿物质，虽然需求量小，但对维持身体正常功能至关重要。维生素：如维生素A、C、D等，参与多种生化反应，促进免疫力和视力等。... 1
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11-21 15:20...鉴于谷类提供的蛋白质量是要计入全天饮食蛋白质的，所以，从蛋白质的角度来看，总用玉米替代米饭馒头并不划算。另外，还有一个比较小众的知识就是：一大根甜玉米/水果玉米的热量，跟200克熟米饭（相当于将近1两半生米）的能量差不了多少。让玉米来减肥太“悬”了糯玉米热量比普通玉米高很多1共3页以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权... 1
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11-21 05:00...特医食品有两种分类途径，一是按照适用年龄来分类，可以分为：1岁以下婴幼儿特医食品、1-10岁儿童特医食品以及10岁以上人群特医食品。二是按照配方特点来分类，可以分为全营养、非全营养以及特定全营养特医食品。全营养特医食品可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品，适用于需对营养素进行全面补充的人群。通俗... 1
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11-18 07:30...研究人员希望，有毒蛋白质的长期减少可以让临床试验中患者的神经症状明显改善。遗传了基因突变导致转甲状腺素蛋白（TTR）淀粉样变性的人，在成年后可能会出现神经疼痛、麻木和心力衰竭。这种基因缺陷会导致神经和器官中形成一种错误折叠的TTR（一种由肝脏产生的蛋白质）。去年，美国两家生物制药公司——IntelliaTherapeu... 0
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11-16 16:50...?科学家一直试图借鉴大型语言模型的成功经验，让AI技术将DNA视为一种“语言”来建模，但现有模型捕捉广泛基因组交互作用的能力有限。此次，研究团队开发了具备70亿参数的Evo模型，能够生成覆盖整个基因组的DNA序列。该模型利用270万来自进化多样性微生物的基因组数据集进行了训练，并首次报告了DNA领域的缩放定律，这项发现... 0
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11-14 03:00...并且呈现低龄化趋势。目前，我国脂肪肝发病率高达25-35%，全国约有3.5亿至5亿人患有脂肪肝。脂肪肝的危险因素肥胖、饮酒、糖尿病、营养不良、不当用药、妊娠以及感染等都是诱发脂肪肝的危险因素。若不重视，脂肪肝还会诱发高血压、冠心病等各种慢性疾病，甚至发展为肝纤维化、肝硬化或肝癌。脂肪肝一般可分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂... 2
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11-13 11:30...(京ICP040090正文新研究发现记忆不仅存在于大脑中2024-11-1306:09来源：新华网[][字号][]新华社北京11月12日电长久以来，人们普遍认为学习和记忆通常只与大脑有关。美国一项新研究表明，身体中的其他组织细胞也具有类似功能。这为了解记忆形成过程开辟了新途径，并为治疗与记忆有关的疾病等带来新可能。美国... 1
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11-11 22:10...美国纽约大学和纽约基因组中心科学家对5种人类细胞系进行了深入分析，包括肾脏细胞、白血病细胞以及乳腺癌细胞等。他们系统探究了近6200个长链非编码RNA（lncRNA）基因位点及其邻近蛋白质编码基因的影响。通过实施CRISPR介导的干扰或敲除实验，他们评估了每个lncRNA对细胞健康的重要性，从而识别出哪些是非必要的，哪... 8
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11-11 11:30...因为身体内储备的碳水化合物是训练和比赛时，肌肉和大脑的“首选”能量来源。因此，运动员的日常饮食中，常会配有富含碳水化合物的食物，比如米饭、馒头、面条、面包等。蛋白质#维持氮平衡#运动员需要摄入的蛋白质也比普通人要多，每千克的体重每天需要摄入1.2克到1.7克蛋白质，而普通人只需要摄入0.8克到1克就足够了。如果摄入的蛋... 0
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11-10 16:40...她一概划掉。在她的身上，也很难看到那种世俗人眼光中的所谓辉煌与显赫，一切都显得平常不过。王志珍院士说，自己平时对物质的要求很不高。今天做报告，“找一件比较正式的衣服，那是为了尊重听众，要与媒体的配合。”“现在的社会很讲究外表，花很多时间打扮，花很多钱买化妆品，还有人要做整容。我们是从来不花这个时间也不花这个钱的，化妆品... 1
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11-10 12:10...绝对拼不过燕麦、糙米、荞麦、藜麦等更优秀的全谷物。为啥说用玉米代替馒头不划算营养价值在杂粮里比较靠后因此，不偏不倚地客观评价，玉米的营养价值，在粗杂粮里排名是比较靠后的。除了上一段提到的这些玉米的营养价值之外，还要说明的是，100克蒸熟的新鲜玉米粒能提供的蛋白质的量比白馒头还少3-4克。鉴于谷类提供的蛋白质量是要计入全... 31
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11-08 02:30...长期饮用此类饮料会增加肾脏结石的形成风险。健身人士大量摄入蛋白粉，会不会造成肾损伤？蛋白粉一般是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等一种或多种蛋白组合加工而成。其主要作用是为人体补充蛋白质，尤其适用于：专业运动员或健身达人，素食者，老年人或患有某些疾病导致蛋白质摄入不足的人。正常情况下，肾脏负责过滤和排泄人体代谢产生的废物。... 1
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11-07 18:10...生物药采用细胞培养等技术来制造，可以治疗癌症及罕见病等很难用传统小分子药治疗的疾病。有观点认为，生物药有望广泛治疗很多疾病，而小分子药却缺乏增长空间。不过，克服小分子药弱点的技术开发已取得进展。“以前的小分子药无法瞄准的致病蛋白质现在也能降解了”，安斯泰来制药的工程化小分子（EngineeredSmallMolecul... 9
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11-06 21:20...可以通过药物治疗或手术等方式进行改善。如有不适症状，建议及时就医2024-11-0616:24:28头疼羊蛋在生活中深受广大男性的欢迎，但很多人不知道羊蛋煮多久才熟。通常情况下，将羊蛋放进开水中浸煮30分钟左右就可以煮熟。如果添加了难以煮熟的食材，可能需要延长至1-2小时2024-11-0615:20:09羊蛋一般煮都... 1
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11-05 11:40...相关论文发表于最新一期《自然·通讯》杂志。肝纤维化，是肝脏对慢性损伤的病理性修复反应，也是慢性肝病向肝硬化发展的关键环节。一旦这个过程开始，便不可逆转，肝脏移植成为患者最后的希望。最新研究中，团队重点关注了3个基因：FOXM1、MAT2A和MAT2B。FOXM1存在于肝实质细胞中，一旦它变得过度活跃，可能引发肝癌、炎症... 1
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11-04 02:20...因此需要多补充蛋白质，日常生活中可多食用牛奶、禽蛋、鱼虾和禽畜的瘦肉等，以从中获取蛋白质。供给充足的热量因肺结核患者常有持续的低热，甚至高热，热能消耗较正常人高。因此每日每公斤体重供给热能40~50千卡，才能满足需要。这些热能主要从粮食和油类中获得。粮食应作为病人的主食，要多样化，除米面外，还要常吃一些玉米、小米及薯类... 6
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10-31 22:30...为啥说用玉米代替馒头不划算营养价值在杂粮里比较靠后因此，不偏不倚地客观评价，玉米的营养价值，在粗杂粮里排名是比较靠后的。除了上一段提到的这些玉米的营养价值之外，还要说明的是，100克蒸熟的新鲜玉米粒能提供的蛋白质的量比白馒头还少3-4克。鉴于谷类提供的蛋白质量是要计入全天饮食蛋白质的，所以，从蛋白质的角度来看，总用玉米... 5
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10-26 19:10...就能满足一般人群每天膳食纤维最低推荐摄入量的近10%。图：1矿泉水瓶盖奇亚籽，约6克（自己拍的）2、蛋白质说到能补充蛋白质的食物，大家都会想到肉蛋奶豆，其实奇亚籽也是补充蛋白质的好选择。奇亚籽的蛋白质含量比大米、小麦、玉米等都要丰富，为16.5克/100克，也有文献数据显示为20.70%～25.32%，并且氨基酸组成较... 3
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10-22 19:20...从而导致维生素D、钙、铁等吸收减少，容易引发营养不良、骨质疏松等症状。代谢变化包括基础代谢减慢、营养吸收能力减弱、合成代谢率相对减少、分解代谢率相对增加、蛋白质利用能力下降等。此外，老年人大多牙口不好，咀嚼和吞咽能力下降，甚至出现吞咽困难，也有部分老年人胃口不好，都可能导致人体摄入的营养物质减少。营养缺乏导致老年人免疫... 3
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08-25 23:10...砂子粉是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，而普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物。其次在用途上，砂子粉按蛋白质的含量来看，属于高筋面粉，比普通面粉更筋道，适合做面条、饺子、面包，而普通面粉更适合做甜点。砂子粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面... 5
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