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10-05 17:30...所以也有人叫它“湿叉烧”。今年65岁的陈国志是州珮社区一带有名的“乡村大厨”，他说，以前州珮人很爱吃叉烧，但由于叉烧吃后容易上火，于是创造出了锅底烧。陈国志在制作锅底烧。他介绍，锅底烧的制作方法跟叉烧基本相同，区别在于制作的后面部分，“叉烧要慢慢熬干，但锅底烧则要留有些许汤汁。”做锅底烧的猪肉一般是选用梅头肉或五花肉，... 0
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