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12-19 16:00...四年后曹敬臣回到长沙，在坡子街开设健乐园，推出“组庵豆腐”“组庵鱼翅”“组庵笋泥”等菜，受到饕客们的喜爱，一时声名大噪。如今，这道菜仍是老长沙餐馆里的精品，“晴溪庄园”“火宫殿坡子街总店”“院里寻菜”等店都有。据说，当代湘菜大师杨敬伟做的组庵豆腐，最接近传说中的口味。组庵豆腐的做法，较为复杂，所需原料有菌子（一般采用口... 0
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08-05 16:00...1930年谭延闿逝世后，谭家大厨曹荩臣后来在长沙最繁盛的南正路（今黄兴南路）司门口旁的新坡子横街，与昔日同为谭厨的旧同事柳厨子、尹厨子等一起开办了健乐园餐厅，以“谭厨”相标榜，号称专做谭延闿当年喜欢吃的菜，主推组庵鱼翅、组庵燕窝、组庵整鲍、组庵鱼生、组庵银耳、组安鸭腿、组安火腿、组安豆腐、组安笋泥等菜肴。健乐园主推的这... 5
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