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02-12 19:30...又赋予菜品鲜甜层次，成功打造爆款，显著提升菜品的吸引力与竞争力。类似案例在餐饮业中涌现，如酸汤从火锅蔓延至咖啡厅，普洱菜、清真菜等小众品类被重新挖掘，预制菜通过高端食材组合实现价值跃升。食材创新的背后，是供应链能力的较量。越来越多的餐饮品牌开始深度参与供应链建设，甚至自建供应链体系。如“老乡鸡”通过自建中央厨房和冷链体... 0
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02-12 10:30...从资质审核、生产环境、产品质量等方面进行深入考察，要求供应商必须具备相应的食品生产经营许可证、产品质量检测报告等关键资质，并定期对其进行复查与评估。目前，已筛选出610家资质完备、信誉良好、质量可靠的供应商，纳入学校食堂大宗食品采购供应商库，为校园食品安全提供了源头保障。在采购流程方面，临沂市推行“阳光采购”模式，全市... 0
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02-12 10:20...西嫂与东福园行政主厨黄孝林联手烹制了一道雪菜大汤黄鱼。为了获取最新鲜的食材，西嫂专程前往象山黄避岙乡高泥村浙江黄鱼养殖第一村。这里得天独厚的海域环境，孕育出外观金黄、肉质鲜嫩的黄鱼，被宁波老饕们誉为金条。大黄鱼搭配宁波特产雪里蕻，鲜味交织，完美诠释了以鲜为魂的甬菜精髓。而另一边，记者与状元楼行政主厨陈继波则以第一冷盘红... 0
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02-12 07:40...都是先用少量食油將鑊加熱，使食材落鑊瞬間，被高溫迅速鎖住內部水分，其精髓正是廚師對油溫的掌控，食材落鑊一刻的果斷，以及火候的把握，才能煎出金黃色澤，外焦內嫩的口感。對企業家而言，「煎」就象徵着踏入市場時的果敢決絕。要知道創業伊始，機會稍縱即逝，正如廚師須看準油溫落鑊，企業家也需要掌控最適當時機進行投入，而且一旦投入下去... 0
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02-12 04:40...其精髓正是厨师对油温的掌控，食材落镬一刻的果断，以及火候的把握，才能煎出金黄色泽，外焦内嫩的口感。对企业家而言，“煎”就象征着踏入市场时的果敢决绝。要知道创业伊始，机会稍纵即逝，正如厨师须看准油温落镬，企业家也需要掌控最适当时机进行投入，而且一旦投入下去，就要利用好市场大环境，把握住火候在恰当期间让业务稳定下来，因为太... 0
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02-11 22:50...6克，太子参9克，甘草3克。药膳●五汁饮食材：梨汁、荸荠汁、藕汁、麦冬汁、鲜苇根汁各适量。制法：上五味搅匀，不拘时，凉饮。●玉参焖鸭食材：玉竹、沙参（各）50克，老鸭1只，调料适量。制法：老鸭清理后放砂锅内，放入沙参、玉竹后加水武火烧沸后，文火焖煮，放调料。穴位按摩手三里穴，定位时，曲肘成直角，在肘横纹外侧端与肱骨外上... 0
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02-11 15:40...其实这里的“峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生”指的是通常和江瑶柱一起端上餐桌的海鲜车螯（一种蛤蜊）、虾和章鱼，这样的写法，都是模仿《毛颖传》里毛颖（毛笔）和绛人陈玄（墨）、弘农陶泓（砚）、会稽褚先生（纸）友善的情节。他的《黄甘陆吉传》以柑橘为传主，《杜处士传》为杜仲立传，暗含70多味中药名，《叶嘉传》则是为茶叶立... 0
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02-11 10:50...“目前平台已经覆盖全国三分之二以上地区，入驻企事业单位2938家，聚集投资人19.5万、供应商18.3万，会员数超过39万，交易总额累计已超过7300亿元。”从线上约车到电子缴费，从智能家政到在线教育，从虚拟旅游到云端健身……作为一种适应数字经济发展而兴起的新经济，平台经济正愈发紧密地融入生活日常，不断丰富人们的消费场... 0
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02-11 10:10...根据菜品综合成本定价，师生在选择同一菜品或同一套餐的情况下，同菜同量同价；师生菜品要同锅加工，食堂面向全体教职工和学生开放，供餐窗口、就餐场所师生共享，变少数管理干部“陪餐”为师生常态“共餐”。通知明确，米面油、肉蛋奶等大宗食材按照公开透明原则实行统一集中采购，新鲜蔬菜、水果、干货、调味品等原辅材料由区县教育部门或学校... 0
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02-10 23:00...加强属于政府采购范围的学校食材采购和膳食经费使用的监督和指导，发现和查处违反财经纪律行为。卫生健康部门应落实属事责任，履行以下职责：1.组织开展校园食品安全风险和营养健康监测，加强学校营养指导，开展适应学校需求的营养健康专业人员培训；2.指导学校开展食源性疾病预防和营养健康知识教育，依法开展相关疫情防控处置工作。农业农... 0
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02-10 20:50...为现代厨房带来了全新的解决方案。相较于传统冷柜，这款冷柜占地面积仅0.4㎡，各种场景随心摆放，大大节省了厨房空间，使得厨房布局更加灵活和美观。这款立式冷柜采用外置门把手设计，轻松应对开关门费劲的问题，轻轻一握，冷柜门轻松打开；具备六层精致分储，托盘+大抽屉的组合让食材存放更方便，不仅防止了食材间的串味问题，同时拿取食材... 0
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02-10 20:20...统统不在话下。恰逢家电以旧换新补贴政策红利延续，购买电冰箱一级及以上能效补贴20%，二级及以上能效补贴15%。每类产品至高补贴2000元。澳柯玛推出的一款BCD-430WPGXZ法式纯平全嵌冰箱，作为同容积段唯一拥有极冻冰鲜技术的产品，这款冰箱还实现了同级别容量最大、体积最薄。是家庭冰箱以旧换新的首选冰箱之一。干、湿、... 0
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02-10 10:30...”福建省省级非物质文化遗产代表性项目“福州聚春园佛跳墙制作技艺”代表性传承人杨伟华近日告诉记者，一道佛跳墙里包含鱼翅、鲍鱼、海参等名贵食材，价高且难以保存，鲜在家庭常备食材之列。除此之外，佛跳墙的制作也颇具“门槛”。“佛跳墙贵在保留了不同食材独特的口感和风味，要用蒸、炸、炖、煨等不同的烹饪手段预先处理每一种食材。”杨伟... 0
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02-10 08:50...在实现“丰俭由人”的同时也将“看家菜”尽数囊括，每份套餐还附送水饺，让年夜饭的氛围更浓郁。既传承经典，也不断创新，“老字号”不断为顾客带来新体验。“我们的套餐里不仅有经典菜肴，还特别加入了冰淇淋雪花肥牛、小羊布丁等新品甜点，希望能满足消费者多元化的就餐需求。”东来顺集团副总经理王田介绍，“目前东来顺王府井店等多个门店年... 0
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02-09 19:40...现在东家对年夜饭的要求越来越高，标准也往上提了，2000元一桌的年夜饭很正常，一般会安排六七桌。为了更好地招揽生意，王陈团队作战，推出一条龙服务，即东家只需提供场地和烟酒，菜肴和桌椅都由王陈团队自备，“凌晨4点钟起来买菜，布置桌椅，烧菜做饭，到晚上八九点结束收拾桌椅，清理现场，一手包办。”东家省心省力，所以这种一条龙模... 0
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02-09 02:30...巧妙救球以往过年都是走亲访友、聚餐吃喝，今年我要过个不一样的年。带着孩子来打羽毛球的陆伟说。当天下午，记者在巴彦浩特丁香园遇到正在跑步的阿拉善盟跑团团长寇建国，44岁的他最初因减肥而与跑步结缘，如今已成为跑圈颇有名气的跑步达人。跑步是我长期以来坚持的一项运动。春节期间，我每天都会抽出时间来跑步，让自己健康快乐过大年。相... 0
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02-09 00:30...本次大会不仅邀请了福建省水产品批发行业协会代表与众多洪梅乡贤齐聚一堂，共叙家乡情谊，共绘发展蓝图，更吸引了全国各地100多位食材经销商、知名餐饮品牌、头部供应链企业代表携千款爆品食材集中亮相现场，为百城千县餐饮人搭建精准对接平台，产业链多项合作落地，擘画2025年食材行业新蓝图，共同助力乡村振兴。开幕式上，福建省政协原... 1
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02-08 20:50...对这里的人气闽菜餐厅——八闽小聚进行食品安全检查。经查，该餐厅整体环境良好，但仍存在部分细节问题需改进。餐厅负责人介绍，八闽小聚为一家米其林一星餐厅，食材选用福建各县市的优质本土食材，旨在为客人提供地道正宗的福建味道。根据《食品安全法》，执法人员在检查过程中依次查看餐厅证照资质、后厨环境、食材标签、票证台账等信息。执法... 0
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02-08 18:30...对庙会中消费量大、群众关注度高的牛羊肉串等食品种类统一组织开展食品安全抽样检测。截至当晚，已累计抽取牛羊肉样本87个，检测工作正在有序进行中。□本报记者苏培宁夏银川：烟火气的守护春节，是宁夏大地最热闹的时节。大街小巷张灯结彩，年货市场人头攒动，各种美食香气四溢。为让老百姓在这个团圆的节日里吃得放心顺心，宁夏回族自治区市... 0
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02-08 02:50...她发现自己的月经推迟了两天，在使用验孕棒检测时，第二条线非常浅几乎看不见，这让她十分担忧是否怀孕。于是，我决定陪她去医院检查。经过一系列的检查后，医生确认她确实怀孕了2024-11-2812:15:44验孕棒第二条线浅到几乎看不见，这是怀孕了吗？大家好，今天我想分享一下我与腺样体肥大的经历。在我九岁的时候，总是感到喉咙... 0
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11-19 13:40...技术上采用了核心食材-30℃速冻锁鲜，并且内附烤盘。但这样的解释好像并不能让消费者理解为什么产品定价会这么高。以烤鱼为例，与其他上市企业的预制菜产品相比，()的麻辣烤鱼89元3盒（1kg×3），折合每盒（1kg）约29.6元，同样自带托盘；()旗下冻品先生的香辣烤鱼41.69元/盒（724g），附有托盘和配料。值得注意... 8
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11-19 02:10...这些材料在芝加哥都买不到。1998年，胡晓军在美国芝加哥开了当地第一家地道的川菜馆老四川，食材采购让他颇为头疼。为了做出正宗的四川味道，郫县豆瓣、汉源花椒、宜宾芽菜许多调料品他都不得不从国内带过去。而如今，随着四川对外开放程度不断扩大，尤其是共建一带一路十年来，四川对外通道不断拓宽，川菜制作的原料采购已不再困难。胡晓军... 1
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2025-02-12-21:27 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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