... 2024-12-10 16:10 .. 国金证券此前推出的《咖啡的觉醒年代系列》研报指出,以一杯星巴克大杯拿铁为例,咖啡生豆成本仅为一元多,即使加上烘焙成本也仅为三元多。
相比之下,租金成本(占比超过25%)和人力相关成本(行政、劳动力、运营合计接近30%)才是决定咖啡价格底限的关键因素。
库迪咖啡首席策略官李颖波此前在接受采访时表示,对于库迪来说,单杯咖啡的咖啡豆成本是2-2.5元,再加上牛奶、糖浆、包装,原材料成本大致为5.5元。
盘古智库高级研究员江瀚介绍,如连锁咖啡巨头星巴克,多与咖啡产地签订长期供应合同。
这种长期合同能够在一定程度上约束咖啡豆的采购价格,使得企业在咖啡豆价格波动时能够保持相对稳定的采购成本。
咖啡的价格构成除了原材料成本外,还包括门店租金、员工工资、设备折旧、营销费用等诸多因素。
以门店租金为例,咖啡品牌通常会选择在商业中心、写字楼附近等高流量地段开设门店,这些地段的租金高昂,是咖 .. UfqiNews ↓
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