... 2024-01-30 04:40 .. 来自美国巴克老龄化问题研究所的研究团队近期在英国《自然·通讯》杂志上报告说，他们分析了约200种具有不同遗传背景的果蝇品种，将它们分两组饲养，一组按正常饮食饲养，另一组则限制饮食，后者获得的营养只有正常饮食所含营养的10%。
研究人员发现了5个具有特定变异的基因，这些变异在饮食限制下显著影响寿命，其中有两个基因在人类遗传学中具有对应物。
研究小组重点研究了这两个果蝇基因中一个叫mtd的基因，其在人类和小鼠中对应OXR1基因。
OXR1可以保护细胞免受氧化损伤。
进一步测试发现，OXR1影响逆转运复合体，它是参与细胞蛋白质和脂质再利用的一组蛋白质。
逆转运复合体功能障碍与年龄相关的神经退行性疾病有关。
研究显示了饮食限制如何通过维持逆转运复合体的作用来减缓大脑衰老。
当营养获取受限时，逆转运复合体通路在保护神经元方面发挥着关键作用，因为能保持逆转运复合体的功能，且对于神经元 .. UfqiNews ↓
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...口味重、辛辣刺激，吃太多容易刺激肠胃.
如果在加工小龙虾的过程中，没有烹饪至熟透，或是小龙虾不新鲜，食用后很可能引起急性胃肠炎.
同时，喝冰啤酒会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少影响消化功能，常见症状就是拉肚子.
因此，在烹饪小龙虾的时候，口味上不要过辣，减少对肠胃的刺激.
同时，一次性不宜吃得过多，尤其是肠胃弱的人更要慎食.
海鲜配啤酒痛风风险增引发痛风的本质原因是血液内的尿酸浓度过高，形成尿酸结晶沉积在关节和肾脏部位.
而海鲜是高嘌呤、高蛋白质食物，在人体的新陈代谢过程中，嘌呤分解会生成尿酸;大量摄入蛋白质，也会促进尿酸的形成.
很多人在食用海鲜时，常搭配酒类，这样会进一步提高尿酸的含量，加大痛风的风险.
烧烤这样吃，远离致癌物食物在烧烤过程中，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成大量杂环胺类物质，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就会产生大量的苯并芘.
这两种物质均为致癌.. 06-29 22:20 ↓ 14
...属于多酚类化合物的一种.
目前，在一些动物实验中，确实证明了白藜芦醇对心血管有益，但它对于人体的好处，还没有决定性的研究证据.
从另一方面来讲，葡萄干中白藜芦醇的量也是很有限的.
有研究者对新疆53个品种的葡萄干中白藜芦醇进行了检测，各品种葡萄干的含量在1.594微克/克～6.295微克/克的范围内，平均为3.569微克/克.
另外，葡萄变成葡萄干以后，糖分和热量也是有增加的，热量翻了大约7.6倍，碳水化合物含量是新鲜葡萄的约8倍.
因此，靠吃葡萄干补白藜芦醇效率其实很低，还反而会让人摄入了更多的糖和热量，增加长胖的风险.
那该如何预防心脏病？首先要从生活方式进行改变，保持良好的生活方式，善待自己，生活规律，合理饮食，调节心理，心态平衡.
饮食方面低盐，低油，低糖可以预防三高；少食多餐，不过饥或过饱，以免加重心脏负担，诱发或加重心律失常.
运动方面，适度运动不仅可以减轻体重.. 07-12 21:10 ↓ 8 ..UfqiNews
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