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12-26 11:20...预防致病性微生物污染海南的低温环境对微生物的生长繁殖影响不大，三明治、肉夹馍、汉堡等食品因原料污染、生产过程中生熟不分造成的交叉污染、储存不当等原因，受沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染风险仍较高。学校食堂、家庭、餐饮服务机构等，应重点防范米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致蜡样芽孢杆菌污染。这些食品的加工要把好... 2
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12-10 23:20...还摆了十几桌“打边炉”的桌椅。这些都是韦新成门店的就餐位置。在这里，食客可以自带食材，也可以在店里购买牛肉牛杂。除胜利市场外，柳北区沙塘新街菜市、融安县城南菜市，也都在近期新开辟了“打边炉”区域。而鹿寨县中渡镇也计划利用闲置老圩场，打造传统“打边炉”一条街。进阶版“打边炉”吃出乡愁的味道不光是菜市或集贸市场的摊点，柳州... 0
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11-27 19:10...火锅逐渐成为百姓的日常美食。喜欢与民同乐的乾隆皇帝，曾在宫中举办著名的千叟宴，千余人一千五百口锅，这样的“团建”活动着实壮观。有人说，火锅是最极致的团圆，既是各种食物荟萃一锅的团圆，更是亲朋好友齐聚一堂的团圆。在这当中，既体现了国人“亲善和睦”的家庭观和友情观，又蕴含着“礼俗互动”的价值追求、“五味调和”的饮食观念、“... 1
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05-11 04:40...不被打扰的生长，成了另外一番浓郁的滋味。带着澎湃的生命力，与酸甜强烈的热情，滋养着那片土地上的人们。直到有一天，被巧手辅以发酵的工艺，就成了当地的一种美味——酸汤。任何一种当地流行的食物，从来都不是突兀存在的，因为山地多氤氲，人们常无胃口，而面对繁重的体力劳动，这就是不可以被忽视的头等大事。一锅红彤彤的酸汤，在塘火的热... 6
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04-23 09:50...后厨违规设置的瓶库还隐蔽放着5只50公斤不同名称的液化石油气钢瓶，其中1只为严禁餐饮企业使用的气液双相瓶。沿途检查下来，劳记(劳中和)、千里香馄饨王、猪脚煲仔快餐、文叔盐焗鸡、姐妹小吃等餐饮场所均存在“硬伤”——使用无熄火保护装置的灶具、连接超2米的橡胶软管、使用可调式调压器、报警器未连接切断阀。此外，经询问，5家餐馆... 8
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02-09 07:10...然后就在一片欢快的嘈杂声中向老板大声点菜，挑一张中间挖空放了炉子的八角桌坐下，不出十分钟，一个盛有乳白色半透明骨汤汤底的铁盆就会被端过来，放在桌子中的炉台上，汤里还漂着几块油豆泡，看着清汤寡水，但只需稍候片刻，等炉子把汤烧热了，翻滚的汤把锅底藏着的宝贝咕嘟咕嘟地涌上来：连肝肉、猪心管、肠灌肠、血糯米一碗汤开了胃，从锅中... 0
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01-31 16:50...海鲜、肠粉、叉烧、煎堆、乳鸽、牛丸、碌鹅、腌面……无论是老字号还是大排档，各有滋味，很少“踩雷”。冬夜深沉，随喜走进小饭馆，也能收获大满足。汤清食鲜、调料任选，“边炉”一打，好味自来。广东人对吃的讲究，到了“科研”级别，光是涮锅的牛肉，就有吊龙、五花趾、胸口朥等，叫法不同口感就不同，泾渭分明、童叟无欺。拥围而坐、“锅气... 1
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12-12 03:20...歌声、笑声伴着美味，冬日的惬意在火锅店内肆意滋长。门口的美甲号已经排满，小姐姐们都忙得顾不上说话，“最近吃火锅的人特别多，店里的工作人员也都是连轴转。”围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。在寒冷的冬夜，最快乐的事莫过于来一顿热气腾腾的火锅。12月9日晚，记者来到解放路的一家水煮冰羊店，别致的景泰蓝火锅给人一种暖和温馨的感觉... 3
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11-24 02:40...各类火锅料及食材整齐地摆放在多个冷柜里，工作人员告诉记者，门店近日正式启动火锅季，火锅食材销量不断上涨，增加了一倍多。毛肚、黄喉、牛肉卷、羔羊肉卷、各种丸子、各式拼盘都很受消费者欢迎。商家还贴心地准备了葱姜蒜等各种调味拼盘。我们也有酸菜鱼锅、美蛙火锅等特色火锅，菜蔬等各类食材都是处理好的，调味料也都搭配好，煮起来又方便... 3
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11-10 17:50...羊蝎子、焖锅等火锅外卖量涨幅约三成。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，饺子、羊肉汤、姜母鸭等民间“食补”菜品外卖量也均环比增长超过两成。立冬前后，火锅食材的外卖量环比前一周增长四成。全国各地的入冬进程不同，各地派系的火锅表现也是争奇斗艳。饿了么数据显示，立冬前后一周，各类火锅中销量最热门的前三派系分别为鱼火锅、焖锅和牛肉火锅... 1
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