... 2026-08-09 06:30 .. 不然它就不会再长新芽了。
摘了头茬，还会有第二茬。
等到第三茬的时候，基本就老了，不太好吃了。
头茬香椿芽最好吃，姥姥用它炒鸡蛋，香喷喷的。
我总是吃得狼吞虎咽，而姥姥却笑眯眯得看着我，说她不喜欢吃，剩下的她会留给我下一顿再吃。
有时候，也会给上山打石头的姥爷带一点。
而每次晚上回家姥爷都会剩下来，说带太多了，吃不了，给萍萍吃吧！年幼的我总是兴奋不已，吃光所有的菜……很多年以后，我才知道姥姥不是不喜欢吃香椿芽，而是舍不得，因为她的外孙女要长身体，她要全部留给我吃。
姥爷带的香椿芽很少，不是他吃不了，他宁愿多吃一口咸菜，也要把美味的香椿芽炒鸡蛋留给我。
因为我是他们最疼爱的孩子。
这爱的谎言伴随了我整个童年，给我温暖。
谷雨过后，香椿芽就老了，可姥姥还是会摘下来一些，用盐腌透，然后晾干，留到青黄不接，没有青菜的时候下饭吃。
腌制后的香椿芽一样是农村餐桌上一道特别的菜，让人垂涎欲滴。
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