呼和浩特烧麦有了团体标准 #烧麦

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... 2025-07-17 21:10 .. 该团体标准对羊肉、小麦粉、胡麻油、大葱、生姜及调味品等烧麦制作原材料提出明确要求。
    如，羊肉须选用内蒙古行政区域内符合地理标志认证、有机认证、绿色食品认证、“蒙”字标认证其中一项认证的分割羔羊后腿肉；小麦粉须符合相关国家标准及特定认证标准。
    同时，制皮、制馅、成型、熟制等加工环节也明确了量化指标。
    如，烧麦皮直径须在14至15厘米之间，单张净重须在12至14克之间，80个烧麦须使用不低于1公斤羊肉。
    此外，从烧麦的造型、香味、色泽、滋味，到服务人员的行为规范、餐（饮）具管理、点餐上菜服务等，都进行了明确要求。
    呼和浩特市市场监管局有关负责人称，该标准的发布实施，一方面能够引导餐饮企业提升服务质量，从源头把控食材品质，规范加工流程，为消费者提供更优质的烧麦产品；另一方面，有助于打造“蒙”字标呼和浩特烧麦品牌，提升地方美食的知名度和美誉度，吸引更多游客，推动区域旅游和餐饮 .. UfqiNews ↓ 27

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...包成一朵花的羊肉烧麦或在笼中被热气蒸腾，或在油锅里滋滋作响.
    烧麦，亦有烧卖、稍麦、稍梅等别称，是呼和浩特市的传统名吃，这片土地上，一直有着无烧麦，不青城的说法.
    美味的烧麦配上一壶青砖茶，茶要喝透，话要说够，这份惬意，是独属于呼和浩特人的早茶文化.
    吃着烧麦，和姊妹们聊天品茶，感觉生活特别美好！家住新城区的薛清莲阿姨笑呵呵地说道.
    一千个呼市人心中有一千家烧麦馆，行走在青城街头，大大小小的烧麦馆星罗棋布.
    2011年，呼和浩特烧麦制作技艺被列入内蒙古自治区非物质文化遗产名录；2016年10月，玉泉区正式将五塔寺后街、小召头道巷、小召前街和圪料街命名为呼和浩特烧卖第一街，这条街也被中国饭店协会命名为中国烧卖美食街，集中着35家烧麦馆，成为一道独具特色的餐饮风景线.
    烧麦的起源最早可追溯到元代，它诞生于茶肆酒馆，是佐茶的精致小点，如今，烧麦不仅是人们平日里的宠儿，更登上了.. 03-27 20:00 ↓ 73

...(京ICP040090正文面点消费趋于多元多样2024年08月30日08:00来源：经济日报[][][]数据来源京东消费及产业发展研究院各类面食一直是国人餐桌的主角，随着生活节奏加快，越来越多消费者选择购买面点冻品以减少制作成本.
    数据显示，当前我国面点冻品在速冻食品整体市场中的占比为52%，预计到2025年前后，该产品市场总量有望突破千亿元大关.
    随着仓储运输效率增强，冷链技术逐步提升，面点类产品种类也不断丰富，饺子、汤圆/元宵、馄饨、烧麦、面点小吃等食用频率较高.
    其中，面条、馒头/花卷、包子等产品销量增速较高，儿童烧麦、儿童流沙包、儿童小笼包等儿童面点类产品搜索量同比增速较快.
    从不同年龄段的消费偏好看，“80后”消费者偏爱购买馒头/花卷、饼类、包子等产品，“90后”消费者更爱购买水饺/馄饨、汤圆/元宵、面条类产品.
    从不同性别消费者的消费偏好看，面点消费者中女.. 09-02 19:10 ↓ 62 ..UfqiNews