... 2025-01-21 17:10 .. 動作靈感源於自然萬物，流傳至今寄託著彝族對自然和生活的熱愛，已經被列為國家級非物質文化遺産名錄。
南澗就是“跳菜”的發源地，在彝族的傳統中，每逢大事喜事，“跳菜”來增加現場喜悅氛圍，當地人也是通過這樣隆重的方式，表達對新春的美好期待。
每桌必上“土八碗”大吉大利喜事多這麼具有儀式感的上菜方式，上的都是什麼菜呢？每桌上的都是當地土八碗，一共是八菜一湯，碗碗有説頭，分量也很足。
一大早，村裏大廚就已經開工了。
把五花肉切得方方正正，燉夠好幾個小時，再調汁上色，出鍋之後紅紅火火。
當地每逢喜事兒，這都是必上的菜。
還有小米粉蒸，用小米、豌豆大火爆炒，熱氣騰騰，象徵蒸蒸日上。
這裡地處無量山深處，很多食材都是大自然的慷慨饋贈，可以説在這兒才能吃到的“量山定制”。
比如無量山烏骨雞做成的油淋雞，村民們跟我説，這些雞都是無量山深處吃著山珍，喝著山泉長大的，都沒踩過柏油馬路，肉質相當肥美 .. UfqiNews ↓
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