... 2024-12-29 18:40 .. 且丙烯酰胺只是2A类致癌物，即对人类致癌作用不明确的成分，对此无需过多担心。
还有个说法则是称米饭加热后会产生蜡样芽胞杆菌，该细菌可耐高温，在加热条件下也不会死亡，主要会污染米饭、面条、米线等淀粉含量高的食物，人在食用受污染的食物后会导致中毒。
但蜡样芽胞杆菌的产生是由于保存不当所致，并不是二次加热引起。
日常没吃完的米饭及时放到冰箱内密封储存，一般就不会受到污染，可以放心食用。
但是米饭冷却后内里的淀粉会老化，即便是重新加热也难以恢复到原来的状态下，这种米饭进入体内后消化难度较高。
一些本身罹患胃肠道功能疾病、消化功能差的老人小孩，一般不建议吃剩饭。
剩饭在加热时，要注意次数不能超过1次，以免内里的营养成分大量流失。
二、剩饭剩菜还能加热吗？这4种饭菜不建议需要提醒的是，并不是所有的剩饭菜都适合二次食用，这几种食物一次吃不完建议要及时丢掉。
1、隔夜海鲜海鲜属于高蛋白的食 .. UfqiNews ↓
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