... 2024-12-18 05:30 .. 说今，澳门美食之都独特的内涵和美食文化，蕴含着诸多创意，凭借这些创意，可开启澳门中西文化交融新的发展模式、打造新的城市魅力，是城市可持续发展的新动力。
尽管今天的澳门从世界各地的美食到中国八大菜系都不难品尝得到，但澳门美食之都的灵魂，在于土生菜。
这是最具代表性的澳门美食，不等同于葡萄牙菜，面向国际的美食之都，有些东西，只有在澳门才吃得到，比如葡国鸡和Tacho，成为澳门独特性的元素。
又如果，只能选一样最能体现澳门中西文化交融特质的土生菜，我则认为非Tacho莫属。
Tacho是一道土生葡人节日家宴上的菜肴。
食材之丰富，比中国的火锅、东北“乱炖”，有过之而无不及：猪皮、猪脚、腊肉、腊肠、腊鸭头连鸭脖、腊鸭腿、椰菜、洋葱、萝卜、芋头、土生鹹虾酱、月桂叶、白胡椒粉、丁香、盐、醋、油和水等，中式食材中添加来自异域的香料，以葡国大杂烩方式、经过长时间烹饪，香料才能在食材中 .. UfqiNews ↓
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