... 2024-12-12 12:10 .. 这便是酱油的前身。
从纪录片看来，那时候吃酱是一件颇具仪式感的事情。
先是孔子把“学会蘸酱”作为一种礼仪规范，写进《礼记》里；再是贾思勰把最古老的制酱工艺写进《齐民要术》中；秦朝统一了“酱”的写法后，把“酱”的制作工艺融进偏旁部首中，使身处各地的中国人，只要认识“酱”这个字，就获得制作“酱”的方法。
“酱”在当时中国人餐桌上的地位可见一斑。
在讲究仪式感的同时，人们也不断改进着酱的制作技艺。
豆酱为何取代了肉酱成为餐桌上的新宠？这得自己去纪录片中寻找答案。
不过确定的是，酱油文化起源在中国！酱油文化延续至今，不仅见证了中华民族饮食文化的变迁，更成为连接古今、跨越山海的味觉纽带。
科普微观世界中的“酱油秘密”古人是如何巧妙地发现酱油让食物变鲜的奥秘？古法酿造技术和现代工业酿造技术有什么差异？“酱油是什么”的答案，藏在自然与科学的相处之道中。
第一集中，酱油科学知识AI人，将带 .. UfqiNews ↓
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