... 2024-12-12 12:10 .. 这便是酱油的前身。
从纪录片看来，那时候吃酱是一件颇具仪式感的事情。
先是孔子把“学会蘸酱”作为一种礼仪规范，写进《礼记》里；再是贾思勰把最古老的制酱工艺写进《齐民要术》中；秦朝统一了“酱”的写法后，把“酱”的制作工艺融进偏旁部首中，使身处各地的中国人，只要认识“酱”这个字，就获得制作“酱”的方法。
“酱”在当时中国人餐桌上的地位可见一斑。
在讲究仪式感的同时，人们也不断改进着酱的制作技艺。
豆酱为何取代了肉酱成为餐桌上的新宠？这得自己去纪录片中寻找答案。
不过确定的是，酱油文化起源在中国！酱油文化延续至今，不仅见证了中华民族饮食文化的变迁，更成为连接古今、跨越山海的味觉纽带。
科普微观世界中的“酱油秘密”古人是如何巧妙地发现酱油让食物变鲜的奥秘？古法酿造技术和现代工业酿造技术有什么差异？“酱油是什么”的答案，藏在自然与科学的相处之道中。
第一集中，酱油科学知识AI人，将带 .. UfqiNews ↓
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...减盐食品的钠含量不一定低，恰恰相反，很多减盐食品其实属于高钠食品.
阮光锋分析说，目前我国对减盐食品的含钠量还没有统一标准，而根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，宣称钠（盐）含量减少的食品与参考食品相比，前者钠含量必须减少25%以上.
也就是说，减盐减的是相对的百分比，而非减到某个绝对值.
如果对标食品含钠量过高，即使减少25%以上的钠含量，减盐食品的钠含量依然可能偏高.
比如减盐酱油，虽然比市场卖的普通酱油盐含量降低25%，但酱油本身就是一种含钠量相对较高的调料.
同时，根据《预包装食品营养标签通则》要求，每100克食品中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食品.
因此，减盐食品也不一定是低钠食品.
从实际消费情况来看，市面上有些减盐食品外包装的营养标签上，每百克食品含钠量甚至超过2000毫克，这个量已经和人体每日所需的钠含量（2000—2500毫克）十分接近.
.. 04-01 19:30 ↓ 22
...许多青年学子来到百草园、三味书屋，实地感受鲁迅先生笔下的生活，了解鲁迅先生儿时的读书环境.
提起读书，鲁迅在《病后杂谈》中说：“对于这种刻书家，我是很感激的.
因为他传授给我许多知识……”这位刻书家名叫刘承干，是嘉业藏书楼的主人.
回廊式砖木结构、中西合璧的两进院子，中间有300多平方米的大天井，是个晒书的好地方.
这里便是湖州南浔古镇里著名的藏书楼嘉业堂.
藏书楼建于上世纪20年代，坐落在南浔鹧鸪溪畔，掩藏在清幽的园林之中.
嘉业藏书楼管理人郑宗男介绍，这里藏书最多时达50万卷.
刘承干一生爱书，新中国成立后，年逾古稀的他致函浙江图书馆：“愿将书楼与四周空地并藏书、书版，连同各项设备等悉以捐献……”从此，这一江南名楼成为浙江图书馆古籍库的一部分，为我国的出版印刷史留下了宝贵资料.
2022年9月，“浙江省历史文献数字资源总库”在嘉业藏书楼正式发布，读者轻动指尖就能获取电子.. 04-29 22:00 ↓ 14 ..UfqiNews
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