... 2024-10-31 01:50 .. 永州血鸭作为湖南永州一道特色名菜，以皮酥肉嫩，香辣咸兼备、油重抱芡、润滑爽口等浓厚的地方特色和历史背景，成为地方人和游客不可或缺的美食名片。
近年来，永州市抢抓预制菜产业发展风口，以链式思维做大、做强东安鸡、永州血鸭预制菜产业，通过不断完善东安鸡、永州血鸭预制菜供应链体系建设、培育本土鸡、土鸭品种、推广“预制菜+电商”发展模式等方式，让口味地道的东安鸡、永州血鸭预制菜从“堂食”到“宅食”的场景转换。
在东安县雄雉食品有限公司，员工们在生产车间2条自动化生产线上忙碌。
经过清洗车间的高压清洗、烧毛，然后再人工复洗，而后，经过卤制、切分、炒制等多道工序，大约四十分钟的时间，东安鸡、永州血鸭才能新鲜出炉，通过真空预冷技术锁鲜，可以冷冻保存三个月。
该企业负责人蒋宗霖表示，为迎合大众口味，他们还精确食材配料，研究出了辣度酸味适中、老少皆宜的口味。
现在，工厂每天可加工东安鸡约 .. UfqiNews ↓
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...电视官方平台品牌专场直播，全面展现国货品牌及企业发展风貌，为中小企业的稳健发展护航，赋能优质国货，发掘潜力品牌，增强民族自信.
血鸭属于湘菜系，是湖南省的一道特色名菜，在当地，几乎家家户户都会制作此菜，其具有美味、开胃凉血的特点，深受当地人所喜爱.
目前，“永州血鸭”已被正式列入永州市非物质文化遗产名录，并成为湖南省非物质文化遗产.
如今，这一非物质文化遗产在当地政府的宣传下获得了更广泛的推广，更在各餐饮企业的传承创新中闪耀出熠熠光辉.
其中湖南向氏血鸭食品有限公司推出的“向氏血鸭”成功入选《国货优品》，并走进栏目直播间，与亿万国人见面，再次提升了社会各界对血鸭的热捧度.
湖南向氏血鸭食品有限公司主打产品“向氏血鸭”，经过向冬兵在汲取“永州血鸭”之大成，取农家之精华，聚天地之灵气，做的是原味，讲究的是实料，多年潜心钻研，精心烹制而成.
“向氏血鸭”以其独特的口味而闻名于.. 03-12 03:00 ↓ 51
...成为县域经济高质量发展的新引擎.
航拍萍乡市莲花县.
新华网发近年来，莲花县依托“一朵花、一枝枪、一道菜、一对模范夫妻”四张文化名片，以“莲花血鸭”为支点撬动特色农业、辣味产业与红色文旅深度融合.
这道承载南宋抗元传说、徐霞客赞誉、清代宫廷御膳历史的赣菜，现已成为江西非物质文化遗产、“十大赣菜”及国宴菜品.
色、香、味俱全的莲花血鸭.
新华网发在品牌宣传维度，莲花县创新“辣味+”传播模式，通过抖音、小红书等平台打造“十街百店千味”美食地图，在萍乡市、莲花县核心商圈设立品牌体验区，策划讲辣味故事、血鸭烹饪教学等全民互动，探寻辣味足迹，并将品牌内涵融入江西甘祖昌干部学院红色培训课程，让食客在品味辣香中感悟忠烈精神.
产业链建设方面，该县以“莲花麻鸭”地理标志产品申报为抓手，培育158名持证“莲花血鸭师傅”，开发微辣、中辣、特辣分级产品，推动标准化炒制工艺覆盖全省300余家连.. 04-26 00:40 ↓ 41 ..UfqiNews
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