... 2024-10-08 10:10 .. ”餐馆的常客李道明几乎每周都会带家人来此。
他最喜欢的是得风酒馆的炖牛肉和红烧猪蹄。
“这里的牛肉炖得特别入味，猪蹄软糯却不油腻，吃起来既不腻口，还特别满足.”
李先生一边说一边笑着向我们推荐了这两道菜。
除了经典的平遥菜，得风酒馆还以其招牌菜“掐圪垯”闻名。
这道面食承载着平遥的传统文化，同时也经过了现代化改良，既保留了传统面食的筋道，又融合了少油少盐的健康理念，深受老顾客的喜爱。
李先生一家每次来都不会错过这道招牌菜，“掐圪垯卤汁浓郁，健康又好吃，我们家老人小孩都爱吃.”
坚持少油、少盐、无添加剂的烹饪原则，这一做法不仅保持了菜肴的原始味道，还最大限度地保留了食材的营养价值。
“我们希望客人不仅能吃得好，还能吃得健康.”
王文植补充说，“像红烧猪蹄、炖牛肉这些传统菜，我们保持了它们的传统风味，并在调味和烹饪过程中，减少了很多不必要的调料.”
这种对烹饪细节的关注，也为得风酒 .. UfqiNews ↓
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