... 2024-10-04 13:40 .. 地方菜是一座城市最具烟火气的城市名片。
宁波菜作为浙菜的一个重要分支，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名遐迩。
枕山面海、拥江揽湖的宁波物产丰饶。
从冰糖甲鱼到锅烧河鳗，从宁式鳝丝到新风鳗鲞，从雪菜大汤黄鱼到红膏炝蟹，宁波菜鲜咸合一，原汁原味，自成一体。
近年来，宁波菜开始走出宁波，走向全国，打造百县千碗甬菜百碗品牌，推出宁波十大主题文化名宴、宁波各地十大碗十大热菜十大冷盘十大小吃等一批品牌，影响不断扩大。
美团发布的《2024地方菜发展数据观察》显示，宁波菜相关关键词在大众点评上的搜索量同比增长39%，相关点评笔记条数同比增长106%。
从门店数量看，今年8月，宁波菜门店密度居前四的地方分别是浙江、上海、江苏和北京，显示消费者对宁波菜认知逐步提高，宁波菜在立足本地的同时，正不断扩大在全国的影响力。
让宁波菜走出去，进一步提高宁波菜的知名度、美誉度，需要传承与创新。
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