↖  铸牢共同体 中华一家亲|一碗二米黏饭的变化 #变化 ..


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... 2024-08-29 20:40 .. 年年“靠天吃饭”,收入很不稳定。
    据悉,同心县位于宁夏中部干旱带核心区域,年蒸发量是降水量的近9倍。
    黄米生长期短、耐瘠、耐旱,因此成了当地居民主要的种植作物。
    最开始人们也只用黄米来做黏饭,但是口感很粗糙,并不好吃。
    “能怎么办呢,大米太贵了!”杨金福感叹着说,那时候大米的价格大概是黄米的三到四倍,“好不容易得了些大米也不舍得吃,就攒着,家里来客人了拿一点出来,和黄米和在一起,做成二米黏饭”。
    在杨金福印象中,当时谁家条件稍微好一些的,能够搭配上一口咸菜来吃二米黏饭,那就是难得的美味了。
    “大多数人家都没有配菜,撒上些盐,就下饭了.”
    近年来,随着脱贫攻坚和乡村振兴的持续推进,同心县调结构,补短板,走出了一条“旱塬披绿、产业多彩、农民增收”的道路。
    “扬黄工程”的实施让黄河水流向这片旱塬,当地在此基础上持续抓节水灌溉项目落实,助农业摆脱水困。
    同时,同心县大力发展县域特色农 .. UfqiNews 1

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