... 2024-08-29 13:00 .. 有诚意的酸梅汤“80后”“90后”小时候的夏日酸梅汤大多是酸梅粉给的，如今扬州的酸梅汤是更有诚意的，大多已经升级为“中药版”，它们的配方往往出自扬州市中医院或是中药房。
在老虎山锅贴这样的小吃店，紫红色的酸梅汤里放上几颗杨梅是夏日解暑的爆品。
据了解，老板凌晨4:10就起床忙着熬酸梅汤、胡辣汤、赤豆汤、银耳汤等，其中，酸梅汤是按照配方熬汤配上杨梅，用白糖调味，最后加冰冰镇。
现在上午9点开始营业，这些汤汤水水整桶放在井水里降温后与店里的笋肉锅贴百搭；东关街的聚香斋则是供应现熬的酸梅汤配豆腐脑、黄桥烧饼。
据了解，从去年开始火爆全网的酸梅汤，主要由乌梅、陈皮、山楂等组成，有养阴生津、和胃降脂、清热解毒等功效，有人夏天喝着解暑，也有中医提醒可以有效地缓解秋天人们多发的口干舌燥、虚热盗汗等症状，有一定的养生保健作用。
承载岁月记忆的糁子粥最近，不少食客在广陵宴吃了夏季时令的 .. UfqiNews ↓
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