... 2024-08-18 21:50 .. 动物实验中的提取物和人们吃的食物还是有很大的区别，更重要的是临床试验的结果。
薏米真的是很好的食物，建议代替精米白面。
但是如果有治疗的需要，还是要遵医嘱，不要相信没有出处的偏方，耽误治疗。
另外，有人听说薏米对胎儿有伤害，孕妇不能吃。
虽然有大鼠实验表明薏苡仁油提取物可以增强子宫自发收缩，但实际上并没有因食用薏苡仁而导致不良后果的临床案例，孕妇每天食用薏苡仁也不必紧张。
薏米应该怎么吃？薏米主要是淀粉。
与其他谷物相比，薏米淀粉不容易呈型，也就是说煮软烂(糊化)很难，但冷却后，在碱性阈值下不容易变回硬态(老化)。
所以通常建议把薏米泡软，然后煮透，这样味道才会容易接受，比如红豆薏米粥和前面提到的薏米排骨汤。
薏米最好提前在冰箱里泡一晚上。
如果不是因为高压锅，烹饪时间会超过一个小时。
也可以用一些特殊的烹饪加工方法，比如用薏米粉做烤饼干。
烹饪过程会破坏保健成分吗？由于薏米淀粉 .. UfqiNews ↓
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