... 2024-07-21 03:10 .. “盲盒”的售卖时间是社区食堂当天营业结束前一小时,目前是13:00—13:30、19:00—20:00两个时间段。
相对于时下流行的“剩菜盲盒”,社区食堂的“剩菜盲盒”更名副其实,前者多是一些糕点之类的食品,而后者则是实实在在的中式菜品。
当然,也非实质性的“剩菜”,而是食堂加工模式无法精准控量,在正常餐饮时段来不及售完的菜品,延时继续销售,在卫生与品质方面没有任何问题。
同时,引入“盲盒”的形式,并以低于正常价格一半的优惠,再辅以延时服务,不得不说很有吸引力。
如此,既使得这些菜品实现了物尽其用,从根本上防止了食物浪费,同时,也让一些因工作影响不能正常就餐和部分低收入群体,切实享受到了便利与实惠。
食物浪费是餐饮的共性问题,社区食堂“大锅小份”的制售模式,受到销售波动的影响,不可避免地会产生“剩余”,通过服务便利与价格优惠促销,扩大消费减少浪费,从这个意义上来说,社 .. UfqiNews ↓
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