... 2024-07-13 21:40 .. 3、花甲煮熟：水开后加入适量料酒，放入清洗干净的花甲。
当花甲壳全部打开，用漏勺捞出沥干水分放入大碗中。
4、秘制调味：容器里加入花甲切好的末，再加入5勺生抽，4勺蚝油、2勺醋、1勺糖、1勺花椒粉，3勺胡椒粉。
5、锅中放入一大勺油，中小火烧至6成热加入蒜末炒香，加入少许生抽炒均匀，关火。
6、炒好的蒜末加入碗中，均匀搅拌，即可盛出装碟食用。
【番茄牛腩】食材：牛腩350克、番茄2个、土豆1个、姜片5片、葱段、干辣椒调料：八角、桂皮、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油做法：1.牛腩最好选择肥瘦相间的，口感更好，牛腩切块，用清水浸泡20分钟，去除血水，洗净，冷水下锅放葱段，姜片，料酒焯水备用。
2.番茄最好选择成熟的，口感更酸甜，番茄去皮切块，土豆切块备用。
3.热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮爆香，倒入牛腩块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰 .. UfqiNews ↓
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