... 2024-06-24 20:40 .. 并不在同一细分赛道，后三者主营卤味鸭货。
在周黑鸭、绝味食品、煌上煌这“三巨头”中，周黑鸭起步不算晚——缘起于1994年，2002年在武汉开店；南昌的煌上煌创立于1993年；长沙的绝味食品成立于2005年。
但是，若论扩张速度，周黑鸭算是比较慢的——门店数量比另外两家少得多。
不过，若论盈利能力，在卤味行业内，周黑鸭遥遥领先。
周富裕是重庆人，小时候家里穷，他学习也不好，“全校倒数，还留了几次级”，很小就出去打工了。
1994年，19岁的周富裕奔赴武汉，跟着大姐、姐夫学做卤菜。
姐姐的酱鸭卖得并不好。
周富裕就反复实验，想要研发出新口味。
为了找到最佳的卤制时间，他晚上不敢睡觉，困极了就点根香烟夹在手上，即使睡着了也能烫醒自己。
结合家乡的卤菜与糖果，新品研发了出来。
2002年，周富裕与姐姐在武汉开了首家富裕怪味鸭店，2004年开设周记黑鸭经营部，2005年，申请注册了“周黑 .. UfqiNews ↓
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