... 2024-06-07 22:20 .. 黄豆、黑豆等大豆类属于嘌呤含量较高的食物，很多痛风患者拒绝食用一切豆类食物。
许杰超介绍，痛风发生风险的增加与肉类或海鲜的摄入关联较为密切，与含嘌呤的植物性食物的摄入关联较小。
有研究证实，豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。
豆制品在加工过程中经过浸泡、细磨、加热等处理，大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉，其含量比肉类鱼类还要低，痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。
专家提醒，痛风患者要控制一天食物中的嘌呤总量，适量食用豆制品来替代肉类，是有益健康的选择。
疑问2肾功能不全的人，能吃豆制品么？肾功能不全的患者总担心吃了豆制品会增加肾脏代谢负担。
对此，许杰超表示，因为这类患者，肾功能已有一定的损害，因此要根据肾功能情况对蛋白质进行限量摄入，不仅限于控制豆制品的摄入量，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾这些富含蛋白质的食物均要限量食用。
“当然，在控 .. UfqiNews ↓
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