... 2024-05-29 03:10 .. 和坚果相近。
因此，在中国居民平衡膳食宝塔中，大豆与坚果类处于同一层。
杂豆包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等，蛋白质供能占比为10%～20%，碳水化合物供能占比为55%～65%，其所提供的淀粉、膳食纤维、B族维生素和全谷物相近。
所以，杂豆是谷类食物中的重要一员。
需要注意的是，对大豆过敏的孩子，在食用杂豆类食物时也需谨慎，最好在专业医生的指导下添加。
家长也要密切关注孩子的反应。
豆制品主要指大豆制品，包含发酵豆制品和非发酵豆制品两类。
发酵豆制品是通过微生物发酵技术处理过的豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆、豆瓣酱、酱油等，其蛋白质经部分分解，较易消化吸收。
但部分发酵豆制品含钠量较高，不可多吃。
非发酵豆制品包括豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、豆皮、豆腐干、素鸡、腐竹、千张、油豆腐等。
此外，还有一些食物虽然名字中有“豆腐”二字，但其中大豆“缺席”，是豆制品的“伪装者”，如鱼豆 .. UfqiNews ↓
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