宿州埇桥：“中国烧鸡之乡”是怎样炼成的 #烧鸡

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... 2024-05-25 20:10 .. 鸡身涂上饴糖和红曲，因此色泽比普通烧鸡更加亮丽。
    除了色泽与口感，符离集烧鸡的独特造型也为这一美食提升了“辨识度”。
    鸡翅别入喙下，鸡爪塞入腹内，整体呈椭圆形。
    这一独特的造型叫做“九龙八卦，填腿入腹”。
    在你方唱罢我登场的味觉江湖中，历经百年发展的符离集烧鸡，以其卓越的品质、高端的品牌、独特的口感，焕发着依然如故的美食魅力。
    成为下一个“美食顶流”，符离集烧鸡有实力，埇桥有决心。
    符离集烧鸡，美在绿色、好在生态符离，位于埇桥城北20里濉水之畔，因北有离山地产符草而得名，是符离集烧鸡优选原料——符离麻鸡的天然栖息地。
    今天，消费者对美食不仅要求口感和风味，更加考虑食材的新鲜和质量。
    这里良好生态成就了符离集烧鸡的优秀品质，埇桥区以符离麻鸡品种繁育和生态养殖为基础，建立绿色繁育和原料基地，构建从孵化、养殖、加工、流通，到销售等环节于一体的融合发展全产业链条。
    为顺应市场变化需求 .. UfqiNews ↓ 8

...符离集烧鸡就是这个味，让人吃过一次还想着下一次.”
    家住杭州江干区闸弄口街道三里亭社区的郑大伯笑呵呵地说，“不出远门就能买到地道好吃的宿州美食，这一趟来得值！”杭州市民刘大爷曾在宿州工作多年，对当地农产品有着很深的感情.
    “无意间看到宿州农展会的消息，便马上来逛逛.”
    试吃体验后，刘大爷一次买了4袋烧鸡.
    在为期4天的农展会上，符离集烧鸡着实掀起了一股热潮，实现现场零售1万多只，订单销售10万只.
    “我们现在不仅卖整鸡，还开发了鸡翅、鸡腿、鸡米粒等各种鸡副小食品，目前都有折上折优惠，回馈杭州市民的热情.”
    徽香源食品有限公司负责人吴向东介绍.
    “我们特意组织了埇桥区5家烧鸡企业参展，既给杭州市民带来地地道道的宿州味道，也让宿州企业了解杭州市场的需求和口味.”
    埇桥区农业农村局产业化科工作人员杨泽阳对记者说.
    有机健康受青睐除了符离集烧鸡，砀山酥梨、萧县葡萄、芦笋、羊肚菌、土鸡.. 05-05 10:30 ↓ 19

...“通过此次烧鸡大会的举办，我们热忱期盼您走进宿州、创业宿州、深耕宿州、圆梦宿州，把宿州作为施展才华的舞台、成就事业的沃土、温馨生活的家园.”
    开幕式上，宿州市副市长怀颖从历史、交通、工业等禀赋优势多维度推介宿州.
    与会专家建言烧鸡产业高质量发展.
    来自北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心的首席科学家王守伟表示，目前传统肉制品存在的主要问题是在保持传统肉制品品质和风味的基础上，如何实现现代化生产，并同时达到现代食品安全的要求，提高专业和产业水平就尤为重要.
    在他看来，肉类领域创新性技术需要不断涌现，在品质提升、危害物减控、营养健康和自动化加工方面要继续提高.
    为规范中国烧鸡产业团体标准、创新转型升级路径，合肥工业大学与埇桥区人民政府合作共建“符离集烧鸡产业创新研究院”，并在现场共同揭牌.
    与此同时，现场还举行项目集中签约仪式，包括菜大师食品产业园、菜文姬预制菜生产.. 06-01 05:10 ↓ 17 ..UfqiNews