甜味剂调查显示消费者对甜味剂存在认知误区 #甜味剂

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... 2024-05-20 02:30 .. 》，我国同其他国家、地区一样，对包括甜味剂在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度，食品生产企业按照规定，科学、合理地使用甜味剂是安全的。
    最近上海市试点推行的饮料“分级”规定，使用非糖甜味剂的产品不能评为A级，这并非安全性考虑，而是鼓励和引导消费者多选择原味的茶饮、咖啡等。
    消费者更青睐天然甜味物质调查显示，消费者对不同甜味物质的接受度存在差异，其中木糖醇的接受度甚至超过蔗糖，这可能与相关行业长期持续的消费者教育有关。
    总体上，消费者对人工合成甜味剂的接受度明显较低，比如应用已逾百年的糖精，消费者接受度仅有7.04%。
    实际上各国管理部门和权威机构都认为：合规使用甜味剂，包括天然的和人工合成的，都是安全的。
    科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，消费者对“人工合成”的误解根深蒂固，因此未来产业界需要多开发罗汉果、甜叶菊等公众接受度较好的甜味替代方案，满足公众控制能 .. UfqiNews ↓ 2

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...配料表里13种成分里就用上了5种甜味剂.
    市面上的无糖饮料，多用三氯蔗糖等传统合成代糖，或是赤藓糖醇这类糖醇类代糖.
    消费者常喝的无糖可乐里，主要是三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜在提供甜味.
    由于三氯蔗糖甜度高、成本低，也常用来和其他甜味剂搭配使用.
    赤藓糖醇本身甜度比蔗糖低，相对而言成本较高，但胜在口感更好，也是无糖饮料中常见的甜味剂.
    0糖？无蔗糖？套路迷人眼对于消费者来说，选择“无糖”主要目的就是健康，“（无糖）至少比有糖的健康.”
    但也有消费者认为，所谓“无糖食品”只是商家的营销策略，“（商家）有可能玩了文字游戏，所以我不信任那种‘无糖’产品.”
    值得关注的是，部分饮料的包装会凸显“0糖”“健康”等概念字眼，如“喜茶巨峰葡萄无糖气泡水”，在包装上用大字号标注“纤”，并宣称“零糖”.
    但是，仔细查看喜茶这款饮品的配料表可以发现，这款饮料添加了红葡萄浓缩汁（≥0.1%）、紫.. 03-15 21:20 ↓ 33

...甜味剂添加最多的是无糖脉动，里13种成分里就用上了5种甜味剂.
    市面上的无，多用三氯蔗糖等传统合成代糖，或是赤藓糖醇这类糖醇类代糖.
    消费者常喝的无糖可乐里，主要是三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜在提供甜味.
    由于三氯蔗糖甜度高、成本低，也常用来和其他甜味剂搭配使用.
    赤藓糖醇本身甜度比蔗糖低，相对而言成本较高，但胜在口感更好，也是无糖饮料中常见的甜味剂.
    0糖？无蔗糖？套路迷人眼对于消费者来说，选择“无糖”主要目的就是健康，“(无糖)至少比有糖的健康.”
    但也有消费者认为，所谓“无糖食品”只是商家的营销策略，“(商家)有可能玩了文字游戏，所以我不信任那种‘无糖’产品.”
    值得关注的是，部分饮料的包装会凸显“0糖”“健康”等概念字眼，如“喜茶巨峰葡萄无糖气泡水”，在包装上用大字号标注“纤”，并宣称“零糖”.
    但是，仔细查看喜茶这款饮品的配料表可以发现，这款饮料添加了红葡萄浓缩汁(.. 03-21 19:40 ↓ 27 ..UfqiNews