... 2024-05-16 20:10 .. 多个火锅品牌的客单价呈向下趋势。
财报数据显示，2023年，“火锅一哥”海底捞的人均消费从2022年的104.9元降至99.1元；同一时期，九毛九集团旗下的怂火锅人均消费从128元降至113元；与呷哺呷哺同一母公司的高端品牌湊湊火锅，人均消费则从150.9元降至142.3元。
刨去消费环境影响，呷哺呷哺调价也与品牌面临的经营挑战有关。
呷哺呷哺进入市场时，靠一人食场景的小火锅产品与高性价比打响知名度，但近年来，品牌的价格优势却在消失。
财报显示，2014年时，呷哺呷哺的人均消费为44.4元。
此后，通过调整产品结构、推新品、扩大高利润率菜品销量，呷哺呷哺人均消费明显上扬。
截至2023年末，呷哺呷哺人均消费已达62.2元。
品牌持续涨价让相当一部分消费者不能接受。
“10多年前，呷哺呷哺火起来的时候，人均40元就能吃得很饱。
但现在这个价格，稍微加点钱，就可以去更好的餐厅吃了 .. UfqiNews ↓
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