锅圈增长乏力，“社区央厨”战略能否助力出圈？

-loading-

听音频 🔊 . 看视频 🎦

... 2024-05-10 19:10 .. 锅圈称，由于收入减少，部分被收购工厂销售及分销开支增加所抵销。
    年报中，锅圈未披露广告及推广开支的具体费用。
    “社区央厨”战略难救股价经营面临严峻挑战，锅圈主动升级求变，但效果不明显。
    锅圈以销售火锅食材起家，最初，外界对其印象为“一家可以一站式采购火锅食材的食材超市”，锅圈也正是靠这一食品品类迅速打开了全国市场。
    2020年起，火锅食材等预制菜需求高涨，锅圈迅速壮大。
    2021年，锅圈开始丰富产品线，门店上架了烧烤产品，广告语变为“回家火锅烧烤就找锅圈”。
    但从2023年的经营业绩来看，扩充的烧烤品类，对锅圈业绩贡献有限。
    锅圈重新审视自己，进行新的战略定位。
    今年4月9日，锅圈“2024夏季新品发布会”在河南郑州举行。
    在发布会上，锅圈对外发布了“社区央厨”的全新战略定位。
    围绕这一定位，锅圈推出了包含西餐、冰品、精酿啤酒在内的一系列夏季新品，全方位满足居家一日三餐不同场景 .. UfqiNews ↓ 1

... 03-24 00:48 , 3729 , 117 ..
[编按：转载于网易网/虎嗅App， 2022-03-21. 原发于鲸研品牌实验室（ID：JingyanLab），作者：洪志西.
    ]

社区团购（2022年）这几年的发展开始慢下来了.

同程生活、食享会、十荟团、橙心优选等公司的转型与掉队，正推动社区团购走向洗牌的下半场.
    就像《晚点LatePost》文章所说的那样：

各家公司已经投入了数万员工和百亿亏损，他们没有退路.
    过去，他们做好一百件、一千件事事对应的是十亿、百亿级的利润，今天，他们要做一千件一万件事，试图减少一毛甚至一分钱的成本，才能向盈利靠拢——但这就是现实.


在社区团购经历 “九不得”监管之后，慢下来挖利润成了所有公司的想法，只是这个过程中很多业内人却摇头说看不到希望.

这背后的根本原因，就是原本的互联网生意回归成为了零售生意，原本的社区团购出现了商业模式的逻辑冲突.

这些冲突主要集中在三个方面：

交易链路倚重于人，可人是最大的不确定性；
市场切入倚重高频刚需，而越是高频刚需越不赚钱；
规模增长倚重社群运营，而零售最为考验后端供应链.


以下是拆解分析：
一、交易链路倚重于人，可人是最大的不确定性
阿里巴巴公司前CEO卫哲曾说，别被大和快迷惑，商业的本质还是效率.
    纵观商业史上所有大败局，在那些系统性风险以外，大多源于企业增长没有效率.


人类商业史上第一次效率大跃进，应该是1913年福特汽车高地工业园建立的第一条生产线.

通过流水线作业，福特将每一个生产环节标准化，使得一辆T型汽车的组装效率提高了8倍.
    在那之前，每装配一辆汽车要728个人工小时，一年的汽车产量只有12辆.

在后来的商业发展中， “标 ... 社区团购翻不过去三道坎 ⟶

...全国多家门店在开放供家长休息的同时，也提供便民饮水、复印打印、应急充电等服务，尽力保障家长得到必要的休息；门店还为有需要的考生和家长准备了2B铅笔、橡皮等考试物资，以及降暑药品等消暑物资.
    此外，有条件的门店和经纪人还组成了“助考服务队”，为有需要的考生和家长提供接送、应急物品送达等服务，全力保证考生能够安心应对高考.
    据了解，“高考服务站”是贝壳多年来连续推出的公益项目.
    2014年，链家在全国各城市推出“高考休息站”，利用门店承载的休憩空间、便民服务等资源，为考生及家长提供便利.
    贝壳成立后，随着更多合作经纪品牌加入该行动，全国多地经纪人积极为广大考生和家长提供进店休息、应急接送、应急物资发放等多项爱心服务，“高考休息站”升级为“高考服务站”.
    自2018年起，贝壳南京已连续6年联合门店助考护航.
    十年来，贝壳与考生如期相会，以细致的服务和暖心的祝福护送他们走进考场.. 06-10 02:20 ↓ 25 ..UfqiNews