... 2024-04-28 23:10 .. 发霉了的生姜四川省人民医院中医科主治医师李俊贤在成都商报四川名医刊文表示，放置过久的生姜容易变坏、发霉，产生致癌风险！生姜含有的“黄樟素”属于一种致癌物，已被世界卫生组织列入《2B类致癌物清单》。
一般新鲜生姜所含的黄樟素只是极少量，不会对人体造成伤害。
可一旦生姜发霉、腐烂，其黄樟素含量会急剧增加，长期食用会增加患癌风险。
③二、水果类1.有霉点的水果生活中很多人本着“不浪费食物”的原则，看到好端端的水果局部腐烂舍不得丢弃，就削掉变质部位以后继续食用。
注册营养师薛庆鑫指出，水果在腐败变质后会产生并积累很多真菌毒素，并且这些毒素也会不同程度地存在于腐烂部位的周围组织中。
比如，苹果、梨、桃子等水果腐败变质后，其中展青霉素的量会逐渐增加，这种毒素是一种神经毒素，会导致食用者发生急/慢性食物中毒，可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状，且具有致畸性和致癌性。
所以水果腐 .. UfqiNews ↓
9
本页Url
🤖 智能推荐
