... 2024-04-27 12:10 .. 加入肉翻炒片刻再加入焦糖水。
为丰富菜品的色泽和肉质，需加入适量沸水没过肉。
一个半小时后，开大火收汁就完成了99%，收汁的时候要不停地搅拌，以免糊锅，最后出锅再用香葱点缀。
鲜红肥嫩的五花肉加上翠绿的香葱点缀，光是看菜品的光泽就让人欲罢不能了。
麸子肉：湘潭人的热情好客麸子肉卖相虽普通，味道却十分诱人，几乎家家做出来的味道都有些差别，但做法万变不离其宗。
这道菜难度系数小，就是费功夫，最能体现主人家的待客之道，谁要是去了湘潭人家中，如果以麸子肉相待，便是极大的盛情。
麸子肉的做法，首先五花肉洗干净，酱油、盐、鸡粉、糖混合好，把肉切块拌在一起，味道根据自己家人的口味调。
把糯米小火炒得微黄，有红曲粉最好，若是没有就把红曲米弄碎，糯米放凉，豆豉水也放凉，然后就把所有东西拌在一起，拌均匀。
一切就绪后再用高压锅蒸半小时，来自猪肉、炒香的糯米、豆豉水和八角的香味，让人欲罢不能。
肉 .. UfqiNews ↓
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