... 2024-04-23 11:20 .. 成为反式脂肪酸。
研究发现，反式脂肪酸与心血管疾病和肥胖等慢性疾病发生率有一定关系，反式脂肪酸摄入量达到总热量的2%，即可能提高冠心病发病风险；婴幼儿摄入反式脂肪，还可能影响生长发育。
然而，大多数消费者对反式脂肪酸的认知还停留于表面。
中国政法大学食品药品法治研究中心一项有效样本达10331份的调查发现，虽然89.47%的受访者表示听说过反式脂肪酸，但其中超过40%的受访者表示不确定自己了解的反式脂肪酸含义是否正确，18.22%的受访者则明确表示不知道反式脂肪酸的具体含义。
同时，大部分受访者对反式脂肪酸是否影响健康也持不确定态度。
调查结果显示，35.21%的受访者认为食品中的反式脂肪酸已经多到对健康产生了影响，16.84%的受访者认为没有影响，46.07%的受访者不确定自身健康是否受到了反式脂肪酸的影响。
调查同时选取了日常生活中常见的、消费者认知中易混淆的9种食 .. UfqiNews ↓
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