金秋柚香宴吃出千变万化 #柚子

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... 2024-04-22 04:00 .. 当来自广东梅州的蜜柚登上赶往广州黄埔的快车时，它怎么也想不到自己会和桂花鱼、文昌鸡、鱼胶等等各色食材共舞，最终奉上食客的餐桌，成就一道道令人赞不绝口的佳肴。
    一席金秋柚香宴，从餐前小吃、汤、到主菜、主食，再到甜品和茶饮，全部都有柚子的身影。
    看似简单的食材，但是制作的过程一点也不简单，从一道“虾子扒柚皮”可见一斑。
    虾子扒柚皮柚子皮本身带有苦涩味，纤维又比较粗，所以首先要去味。
    后厨会先用水将柚皮浸泡两晚，其间不断换水，将柚皮的涩味尽数去除。
    而后，再将柚皮放入混合珧柱、鸡脚、猪肉等食材的高汤中煨泡6个小时，让柚皮充分吸收高汤的味道。
    经过长时间煨泡，柚子皮本身的筋络变得更加柔顺，味道也更加香浓。
    这时候淋上主厨特调的酱汁，这样做出来的“虾子扒柚皮”味道浓郁，口感软嫩，上桌前便有香气开路，未见美食，已让人垂涎欲滴，食指大动。
    柚子肉酸甜可口，爽嫩多汁；柚子皮有丰富的油脂，吃 .. UfqiNews ↓ 1

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...餐车服务员展示车厢上供应的美食.
    （倪扬摄）上午11时30分，一列复兴号动车组列车缓缓启动驶出深圳北站，并不断加速奔赴新线路，它就是G8496次列车，深圳地区首趟途经梅龙高铁前往梅州方向的列车，这一抹“中国红”在崭新的线路上划过，106分钟后，在新的方向驶入梅州西站，以全新的路径到达革命老区.
    乘坐G8496次列车的旅客非常感慨，刘先生兴奋地说道：“前几天我从梅州西过来还要从潮汕绕过来，现在不用了，走梅龙高铁，不到2个小时就可以到了，方便太多了！”深圳北值班站长蒋婉妮接受采访.
    （倪扬摄）据介绍，在梅龙高铁开通前，深圳北站前往梅州西站需要3个小时，现在2个小时即可到达，最快仅需96分钟，极大地压缩了运行时间，为两地市民旅客带来了更加高效的出行选择，也为粤港澳大湾区和粤东地区的发展注入了新的活力.
    “今天，深圳北站开行了途经梅龙高铁的10趟始发终到列车和1趟途经列车.
    .. 09-16 18:30 ↓ 11

...当前正值文旦采摘最佳时期，又恰逢中秋假期，不少游客都选择来前格一边欣赏乡村美景，一边感受丰收乐趣.
    即将到来的国庆假期，农场也做好了准备.
    颗颗饱满龙眼甜进心里.
    金秋时节，是同安特有的优质龙眼品种凤梨穗上市的时间.
    在位于同安凤南的龙眼果园，工人们正在忙着采摘新鲜的龙眼，商贩们也来到田间抢购.
    凤梨穗果实又大又圆，颗颗饱满，尝起来甜滋滋的.
    同安区浒空内果蔬专业合作社负责人叶清良表示，合作社种植了2000多株龙眼树，共三四百亩，高产年份产量可达20多万公斤.
    今年龙眼产量有近15万公斤.
    据了解，同安种植龙眼已有400多年历史，是全国六大龙眼产地县之一.
    2012年年底，“同安凤梨穗”获批国家地理标志证明商标.
    凤梨穗属中熟龙眼品种，与其他龙眼品种相比，具有高产稳产、抗性强、果实品质好、采收期长等优点，深受市场欢迎，其上市时间将持续到本月中下旬.
    位于同安区汀溪镇造水村的芭乐同.. 09-17 18:10 ↓ 7 ..UfqiNews