... 2024-04-12 21:30 .. 眼下，赶着第一批春茶集中上市的好时机，廖益彪和妻子借着“贵如金”的明前茶，开始了茶香糯米鸡的制作以供市场。
采茶、杀青、泡米、洗叶、切好鸡肉。
随后，廖益彪用玉米壳包裹，粽叶捆扎装盘、上锅蒸煮。
不一会儿，鲜香四溢的茶香糯米鸡便烧制完成。
今年46岁的廖益彪，是专业的中式烹饪师，有近30年的烹饪经验。
2005年，外出打工的廖益彪因父亲病重返乡，望着家乡的满坡苔茶时，决定用好茶留在家乡发展，开始了茶与菜肴结合的研究。
廖益彪说，茶香糯米鸡是以石阡苔茶作为主要调料。
在唐朝“茶圣”陆羽《茶经》中记载石阡茶“往往得之，其味极佳”，宋明清时期作为贡品上贡朝廷，石阡县是“中国苔茶之乡”，是茶树的原产地之一，有千年的茶叶栽种历史。
低纬度、高海拨、寡日照，造就了石阡苔茶的不凡。
石阡苔茶也先后荣获“国家地理标志保护产品”“中国驰名商标”等殊荣。
三年时间，廖益彪摸索着用茶叶、茶青和山茶油 .. UfqiNews ↓
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