... 2024-04-08 22:40 .. 考察了墨西哥西北部的恩塞纳达（下加利福尼亚州）的当地3家公司的扇贝去壳加工工作。
JETRO向每家公司提供了1吨北海道产冷冻扇贝，并对加工方法和设备提供建议。
据悉由于扇贝未经加水加工就运往美国，价格将涨至2倍左右（墨西哥西北部的恩塞纳达）墨西哥当地企业AteneaenelMar的总裁MinervaPerez充满干劲地表示，“如果正式启动，还会增加人手。
希望以3班制应对”。
该公司每月出口约40吨象拔蚌和鲍鱼等，处理日本产扇贝尚属首次。
作为有可能在美国国内流通的高级食材，开始关注扇贝。
日本产扇贝的出口量2023年约为8.1万吨，同比减少近4成。
原因是由于东京电力福岛第一核电站排放处理水，中国的态度变得强硬，决定全面禁运日本产水产品。
占到整体出口8成的对中国出口减半，降至约5万3700吨。
大部分出口到中国的北海道产扇贝受到沉重打击。
在美国，可以生吃的扇贝的需求正上升 .. UfqiNews ↓
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