... 2024-03-23 09:30 .. 没有固定菜单，几十个包厢所有的菜单都是楼宏一个人排的，据说他有一个神秘的小本本，上面记录着每天的菜单。
来吃饭的大多是老客人（毕竟大众点评上都搜不到，新客很难自己摸上门），菜都不带重复的，很厉害吧？霞浦紫菜蒸蛋从配料来看很简单，但品质超好的头水紫菜很难得，自带鲜味。
蒸蛋胜在火候，两种食材各有各的顺滑，相处起来格外温柔。
同样看着朴实无华的还有干菜煎风带鱼，那风带鱼的肉质肥厚，油煎后带出大海的独特气息，再配上老干菜，形成一种混合的香味，咸鲜有致。
杭州人坚信吃鸽子“补的”，平时常见的吃法是清蒸或者煲汤，这边的做法是暴腌菜炒鸽子，只觉切成小块的鸽子肉更嫩、也更入味了。
之前采访，曾提到不论是馒面春丰的包子，还是赞成宾馆所有肉菜，都用著名的华腾猪肉，这就是传承师门的讲究了。
经典鲞烧肉中的马友鱼也叫午笋鱼，听过一个好吃的海鱼排行榜，一午二鲳三鮸，一午指的就是马友鱼。
这样的“ .. UfqiNews ↓
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