看见2024| 特色、功能性乳制 #乳制品

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... 2024-03-15 21:00 .. 青海省奶业协会秘书长马建路表示，相对比其他地区，青海省是一个乳业发展薄弱的地方，但2023年，青海省的原奶销路平稳，价格平稳。
    由于地区有传统饮用酥油茶的习惯，人均饮奶量可达53公斤。
    “当前乳业消费不振的问题并不是产业不行，而是需要找准消费者的需求点.”
    持相同看法的还有内蒙古奶业协会副秘书长乌日金，他提到当地的兰格格草原酸奶一路逆市上涨，现在已经成为一款网红产品。
    “它的特色在于凭借独特的口感征服消费者，同时绕开传统渠道，在景区或线上特渠售卖，这其实敲开了区域特色奶发展的一条新路径.”
    作为区域特色乳企代表，天润乳业2023年的业绩稳中有升。
    “如果能流转到合适的土地，与合作社合作，种植牧草的成本就会比其他地区更便宜，平均每公斤便宜大概1毛钱.”
    天润乳业董事长刘让表示，凭借在全产业链的布局，天润乳业降本增效明显，近年来不断加大研发力度，已经与其他工厂合作开发了植物基 .. UfqiNews ↓ 1

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...2021年光明乳业曾设立2022年经营计划，全年争取实现营业总收入317.77亿元，实现归母净利润6.7亿元.
    但在去年，公司并未完成全年经营目标，其中营收完成率为88.79%，归母净利润完成率为53.88%.
    针对未完成经营目标成的原因，光明乳业在年报中解释称，主要原因是乳制品消费增长趋缓，市场竞争加剧，公司液态奶、其他乳制品收入同比下降，经营效益受到较大挑战.
    资料显示，光明乳业主要从事各类乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送等业务.
    目前，公司有乳制品制造业、牧业、其他行业三大业务，主要生产销售新鲜牛奶、新鲜酸奶、常温白奶、常温酸奶、乳酸菌饮品、冷饮、婴幼儿及中老年奶粉、奶酪、黄油等产品.
    具体从业务来看，2022年光明乳业乳制品制造业实现营业收入240.91亿元，同比减少5.82%；毛利率为20.43%，同比增加0.80个百分点.
    牧业实现营业收.. 03-25 18:40 ↓ 31

...央广网记者在线上线下各种渠道调查发现，各个品牌的纯牛奶蛋白质基本都在以上水平，不少产品已经达到、，目前市场上蛋白质含量最高的牛奶可以达到.
    一些宣称“厚乳”的牛奶均是以高蛋白概念为卖点.
    京东超市的数据显示，2022年，牛奶蛋白质含量在以上的增长率高达135%.
    同时，整个常温乳制品近一年的增速只有6%左右，可以看到，在常温乳制品增长放缓的过程，高蛋白牛奶的赛道增长非常明显.
    新乳业相关负责人介绍，市场上出现了越来越多高蛋白牛奶，原因之一是消费者对营养健康的需求旺盛，另外则是出于市场竞争的需求.
    先从科学养牛做起提高牛奶中的蛋白质是个技术活儿.
    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，牛奶中蛋白质含量和奶牛品种、奶牛吃的牧草和饲料、奶牛健康状况、奶牛养殖的管理水平等紧密相关，蛋白质含量是衡量牛奶品质的一个重要指标.
    朴诚乳业相关负责人向央广网记者介绍，首先不同品.. 06-08 16:50 ↓ 28 ..UfqiNews