... 2024-03-11 16:20 .. 这些乍一看黑黢黢的豆腐块确都“各有千秋”。
看颜色、辨形状、闻味道、摸触感……师傅们有自己的一套办法，能迅速筛选出口味最佳的豆腐块。
只有这些完美的生胚，才有资格进入滚烫的油锅，变身酥脆的油炸臭豆腐。
邓丽丽在黄兴路步行街。
人民网记者袁蒙摄年轻的邓丽丽是一名专门炸臭豆腐的师傅。
她做的臭豆腐有个讲究，那就是给刚炸好的臭豆腐打孔，然后灌上高汤和本地辣椒酱，最后撒上香菜和萝卜丁。
臭豆腐外酥里嫩，一口下去有爆汁的感觉，令人回味无穷。
邓丽丽的店铺门口，游客正在拍照留念。
人民网记者袁蒙摄邓丽丽工作的臭豆腐店位于黄兴路步行街，这里也是长沙最繁华的地段之一，每天客流量很大。
今年春节期间，“烟火长沙”强势复苏，迎来了全国各地的游客，更带来了巨大的市场。
在五一广场商圈内，随处可见手捧一碗臭豆腐正在拍照留念的游客。
据邓丽丽介绍，过年期间，一天可以卖出1万份臭豆腐，排队的客人甚至排到马路 .. UfqiNews ↓
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...来自全球各地的美食，让人垂涎欲滴.
位于海南国际会展中心7号馆的湖南馆，黑色经典、茶颜悦色等长沙新消费代表品牌展位前人头攒动，来自五湖四海的观众和展商纷纷在此驻足拍照.
(湖南省工商联主席张健一行莅临黑色经典展位前考察.
)在黑色经典展位现场，前来咨询和品尝臭豆腐的人络绎不绝.
长沙作为近年来全国网红热门城市之一，特色小吃和网红品牌功不可没，而臭豆腐作为长沙美食名片，自然备受追捧.
现场不少观众表示，虽然是在千里之外的海口市，但还是体验了一把长沙没白来的舌尖快感.
而除了臭豆腐这一特色小吃，黑色经典展位中的臭豆腐牛肉粉、腊肉猪血丸子、湘西黄牛肉、酱板鸭等一众新潮湖南特产也受到了广泛关注，地道的口感和精致的包装，让其成为世界各地观众都能带得走的湖南味道.
黑色经典相关负责人表示，作为受邀参加本届消博会的长沙本土美食品牌之一，黑色经典积极筹备参与，希望把此次消博会作为湘味出湘.. 04-12 11:30 ↓ 27
...加入了湖南特产的豆豉，以及冬笋、香菇等调料及香辛料，因此，颜色由本色变成了黑色.
所以一见到黑色臭豆腐，大家就知道是长沙臭豆腐，辨识度很高.”
文和友旗下董顺桃品牌负责人邓辉对科技日报记者说.
同时，长沙臭豆腐也在口味和形状上持续不断地创新.
董顺桃小粒臭豆腐，在保留老长沙经典口味的基础上，创新了肉酱、酸辣味型臭豆腐，提供了更多的味型选择.
在形状上，为方便食用，经典的大片臭豆腐，还改良成了小粒臭豆腐，同时解决了咬食臭豆腐时汤汁溅出的问题.
此外，小粒臭豆腐的形状规则，让每一面都能得到充分油炸，吃起来更酥脆.
而在柳州，大街小巷中同样散发着一种独特的气味——螺蛳粉的味道.
一大勺热辣螺蛳汤淋上去，白色粉条热气腾腾，空气里弥漫着香辣而又微酸的味道，满溢在店内等候人们的鼻腔里……如今，入口一碗辣爽鲜香的螺蛳粉，是很多人的日常.
袋装螺蛳粉自诞生以来，短短几年时间就成为俏销网红食品.. 04-29 10:40 ↓ 19 ..UfqiNews
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