... 2024-03-10 06:50 .. 每个人最多只能买4个，不然后面的人就要等太久了.”
小伙徐宇宁的饼，靠什么“出圈”？“当时我学了好几种烧饼，黄山烧饼、缙云烧饼、衢州烧饼，市面上所有的烧饼，我全都尝过。
比如说缙云烧饼，梅干菜非常香；黄山烧饼，食材很好吃；衢州烧饼比较脆……我就想能不能把它们的优点全都集中起来，我在家试了一个多月，最后研究出这款饼，有梅干菜、有肉，出炉之后放一段时间依然很脆.”
谈到烧饼的口感，小徐有着绝对自信。
“因为店里只卖一种产品，所以一定要做到极致.”
一年下来，小店的营业额居然超过了一百万元。
这一家店稳定后，徐宇宁继续钻研馅料和供应链，并启动了加盟与合作经营模式。
目前，“大宇先森”已经有了30多家店。
“加盟的有大到70多岁的阿姨，小到20多岁的退伍军人，还有我老婆的亲戚也开出了三家店。
现在主要集中在江浙沪，不过央视播出之后，这几天全国各地的咨询电话都打来了.”
小徐笑着说。
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...一个偶然的机会，徐宇宁在学校食堂找到了一份零工，在一个豆浆窗口帮忙.
每天4点起床，磨豆子、打包、售卖一直忙到8点半，一天可以挣上四五十元钱.
晚上，他还会在校园里摆地摊，售卖网上淘来的新奇玩意，比如充电的打火机、手摇的充电宝、红蓝3D眼镜等等，那个年纪就是最好奇的时候，销量可好了，最好的时候一天能卖2000多元.
靠着从早到晚的努力，徐宇宁攒下自己的第一笔钱，并在大二食堂更换运营商时，将老档口盘了下来，学校没收我租金，设备都是前一个老板卖给我的，花了两千多元.
还是4点起床、晚上摆摊，但是徐宇宁的心态却有了变化，之前是帮人打工，后面是自己创业，同学们都开始佩服我了！大三，徐宇宁还去同学常去的地方，开了一家格子铺，依旧卖新奇玩意.
同时，和朋友一起合伙开了一家甜品店，边上也有一家烧饼店，生意很好，但我那时有点好面子，想着甜品店装修更好，看起来更高级一些.
创业失败，穷游.. 03-04 21:40 ↓ 0
...为此她特意参加了烧饼制作的培训和比赛，拿到了“高级烧饼师傅”的称号.
8月29日，田凯瑶在之江文化中心的新店开业了，对于这家店，她很有信心.
在创业之前，田凯瑶做过白领，当过销售，而开缙云烧饼店也不是她第一次创业.
在一次次身份转变中，田凯瑶说，她体会到了不一样的成长.
刚参与烧饼店夜间经营的那段时间，田凯瑶同时还在经营着一家花店，所以烧饼店一般开到凌晨两点就关门了，没有开通宵.
“但我发现凌晨关店后，街上仍然有很多人，即使店已经关了，还是会有人问能不能做烧饼.”
田凯瑶对中青报·中青网记者说.
田凯瑶的烧饼店旁边就是下沙高教园，这里分布着多所高校，而店铺所在的高沙商业街则是当地有名的美食街.
在下沙大学城上过学的人，没有不知道高沙商业街的.
因为毗邻大学城，又在美食街，所以即使到了凌晨，烧饼店周围仍然人气十足.
看到夜间经营还有开发的余地，在参与经营半年后，田凯瑶决定关掉花店.. 09-05 04:50 ↓ 0 ..UfqiNews
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