... 2024-03-07 05:30 .. 诞生了一道地方美食——“黄茅血浆鸭”。
据地方史志记载，黄茅是武冈血浆鸭的发源地。
黄茅人养鸭自养自供，少用饲料喂养，为保证鸭肉口感，必须选用山区稻田放养50天左右、体重1.5kg左右的麻丝鸭，这样的鸭子体型适中，骨质软，肉质细。
放入菜籽油、大蒜、山姜、辣椒、盐、米酒和黄茅当地山泉调制的鸭血，做出的血酱鸭骨香肉鲜、菜色浓郁，香辣扑鼻，汁浓味醇，吃起来酣畅淋漓，让人大呼快哉，连骨头都能一块吃下。
看似一道简单的家常菜，饱含了黄茅人从挑鸭苗、育辣椒苗到出锅上桌几十道工序的汗水和智慧，是一道烟火味十足、香气四溢的人间珍品。
炒血浆鸭（曾晓红摄）2020年，新冠肺炎疫情暴发，该村历来红火的活鸭交易市场凋敝。
为重振家乡鸭产业，马梓村管雪林决定在村里开设一家主营“黄茅血浆鸭”的农家乐餐饮店。
他请父亲收鸭，母亲掌勺烹饪，开张不到3个月，生意便红火起来，店内平均每天要宰杀上百只鸭子 .. UfqiNews ↓ 0
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