故乡的味道，就在年夜饭里

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... 2024-02-16 11:10 .. 但这种味觉记忆是变化中的不变，提醒我们来自何方，将去向何处。
    年夜饭是中国人过年的最高仪式。
    清代顾禄所著的《清嘉录》里，“除夜，家庭举宴，长幼咸集，多作吉利语。
    名曰年夜饭，俗呼合家欢”。
    南方春节吃的汤圆，象征着团团圆圆；北方春节必吃的饺子，因其状如元宝，便被赋予了“招财进宝”的意义，也有“饺子就酒，越喝越有”的说法。
    在湖南长株潭地区，年夜饭的菜色通常有全家福、团年肘子、五圆整鸡等拥有好寓意的彩头；而郴州、益阳等地则一定有青菜、豆腐、萝卜等，寓意一年“清清洁洁”；衡阳年夜饭的第一道菜则一定是土头碗。
    年夜饭展现的是一年奋斗成果的丰收喜悦，对一家人团圆的信仰，以及对来年美好生活的祝愿。
    年夜饭也是中国人生活质量提升的重要缩影。
    不少人犹记得，曾经，称上几斤肉，一条鱼，一只鸡，加点豆腐青菜，就是过年最幸福的事，能让全家吃上几天。
    改革开放以来，年夜饭的餐桌发生很大变化，物质 .. UfqiNews ↓ 0

...其希望通过一场场有烟火气、文化味的活动，让一个个平凡人感受到来自社会的关心和温情.
    活动伊始，中国新闻社浙江分社党委书记、社长柴燕菲和两位中新网特约洋主播一起开启年礼礼盒，“剧透”满满福气.
    春节是中国人最重要的传统节日，年夜饭能吃到家乡味，最是解乡愁.
    此次主办方精心准备的年礼包括了中国新闻社浙江分社推出的2024年《家乡菜最落胃》日历，366道浙江菜都附有详细菜谱教程，易学易做，让游子重拾记忆中的家乡味道.
    此外还有创新形式的茶包、地道的胡柚膏、氛围感十足的春联等.
    一年一度的春运正如火如荼，一个个平凡岗位成为了护航团圆的关键因子.
    今年，“浙里年礼大型融媒公益行动”走进杭州市西湖区文新照护之家、杭州市公安局交通警察支队拱墅大队武林中队、杭州市余杭区综合行政执法局、杭州市上城区湖滨市容环卫所、上海铁路公安局杭州公安处乘警支队、浙江大学医学院附属儿童医院、杭州市儿童福.. 02-07 14:40 ↓ 2

...山清水秀的苏州、无锡等地更是成为晋商要地.
    乾隆年间，在苏州的晋商建起了全晋会馆，离乡的山西人自然要先让故乡的味道填满自己的胃，聊慰思乡的苦.
    平地一声雷也随之扎根江南，被当地不少餐馆效仿.
    乾隆爷喜欢江南的秀美，有事没事就下江南走走.
    乾隆三下江南时，在一家饭店用餐，店家将锅巴经油炸酥，再用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬汁，送上餐桌后将汁浇在锅巴上，顿时吱吱声响、阵阵香浓.
    这吃法，这动静，这味道都让这位爷大感稀奇，试想想，平日在宫里，谁敢整出这动静，搞不好整个弑君的罪名，就算不死，怕也得承担冲撞圣驾的责任.
    微服私访的乾隆品尝了这特别的菜后，称赞此菜可称天下第一.
    金口点赞，自是身价倍增，从此稳坐“天下第一菜”之名，不仅进入宫廷，还成为苏菜代表.
    抗战时期，国民政府移至成都，平地一声雷，又变为锅巴肉片，易名“轰炸东京”，成为四川名菜.
    2除夕夜营业，“都一处”扬名饮食，不仅可慰思乡.. 12-17 15:30 ↓ 2 ..UfqiNews