... 2024-02-10 22:10 .. 胡燕奋力将刚做好的空心挂面挂上大架，扭头跟记者说。
春节期间的背阴坂村，天寒地冻，冷气逼人，胡燕平所在的背阴坂空心手工挂面有限公司却暖意浓浓，热火朝天。
为了应对不断上升的市场需求，胡燕平和工人师傅们每天凌晨四点钟就起床和面、醒面，开始一天的劳作，生产线上的师傅们手艺娴熟，拉面筋就像结毛衣，颇有艺术感。
兴一方产业，富一方百姓。
背阴坂空心手工挂面始于明朝，至今已有500多年的历史，其制作工序复杂，每道工序皆是纯手工制作，且从始至终都是一个人负责一次全程的制作，无法替代。
独特而精良的制作工艺，使得其于2017年成功申报市非物质文化遗产。
“万企兴万村”行动开始后，传承了上百年的制作技艺，在乡村振兴的新征程上，再次焕发出新的活力。
作为中阳县背阴坂空心手工挂面非物质文化传承人，70多岁的任海元，从小学习空心面制作技艺。
近年来，他成立专门的公司，传承发展空心手工挂面制作技艺 .. UfqiNews ↓
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