【名家说岭南·江冰

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... 2024-02-08 12:00 .. 均在举杯换盏间——融化成为寒夜中的暖流。
    点点滴滴，暖在心间。
    灯火中的羊城，烟火可亲，抱团取暖。
    唯愿天下无战事，和平天下人。
    无酒不成宴，酒在大年期间可起重要作用。
    “人在此岸，神在彼岸，酒是沟通两岸的桥梁”——北大毕业的朱先生，酒的行家，一张口全是金句。
    酒业协会彭会长告诉我：——广东用酒量内地第一。
    除了家宴，还有腊味和粤菜的料酒。
    酒是百药之长，为药引子；广东还讲究药食同源，食补即药。
    ——广东人喝酒比较理智，不轻易醉酒。
    潮汕人祠堂认祖归宗，90%以上拜祖宗，拜祭就要有鸡有鱼有酒，年饭就是普遍犒劳。
    “吃了整整一年外卖，回家的路上睡着了，梦里全是妈妈烧的菜”。
    年夜饭，是极具意义的一顿团圆饭，属于“妈妈的味道”。
    民以食为天，广东人尤其看重食，衣食住行到广东人心目中应该重新排序：食住行衣。
    衣排最后，衣给他人看，食只为自己。
    广东年菜最讲究：鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝 .. UfqiNews ↓ 3