... 2024-02-06 02:00 .. 现在团圆饭的包厢不好订，我预订的时候已经有不少人预订了，能让我挑的包厢也不算多了.”
济南市民刘先生告诉记者，去年12月底他成功预订了今年除夕的年夜饭，准备带家人在酒店过个团圆年。
有酒店把会议厅改造为包厢新黄河记者走访了希尔顿中餐厅、明湖楼、贵满楼、高第街、好吃餐厅等多个酒店餐厅，发现各大餐厅年夜饭预订爆满，出现了年夜饭“一桌难求”现象，部分酒店要求预订年夜饭需付全款，有的则需要交付300元至500元押金。
“大年三十晚上我们酒店的11个包厢都已经预订出去了，年夜饭是最低398元一位的龙年套餐，客人们都交了全款，现在只有大厅还有空位.”
希尔顿中餐厅大堂经理告诉记者，今年预订年夜饭的客人很多，酒店决定将会议厅也改造为包厢，除夕还会精心布置一下，到时包厢里也会放上电视，顾客可以边看春晚边吃饭、聊天，感受浓浓的年味。
“目前，年夜饭的包厢已经订满，年三十中午的包厢也只剩 .. UfqiNews ↓
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...记者走访同安饭店、悦华酒店、牡丹大酒楼、鹭江宾馆等多家酒店发现，大部分酒店早从去年12月就已启动年夜饭预订，目前多已无包厢可订，仅剩大厅还有少量位置.
特别是那些可以看海、观湖的包厢，早在一个月前就被抢订一空.
“年夜饭包厢已被订满，但今年客户规模与往年相比小一些，主要以3—4人的小桌为主.”
同安饭店负责人徐女士告诉记者，有意思的是，今年来预订年夜饭不少是来厦过年的外地游客.
据了解，星级酒店及酒楼的年夜饭以固定套餐为主，比如威斯汀酒店中国元素中餐厅，推出的享味中式套餐，从开胃前菜到荤菜主食，花样甜点到新鲜水果，一应俱全.
为了营造喜庆的节日氛围，不少酒店在菜品设计上也“使出了十八般武艺”，牡丹国际大酒店设计了玉兔糍粑、六合菜、步步高茯苓糕等带有福建各地区特色的年菜；同安饭店的红烧甲鱼、同安煎蟹、同安封肉等本地特色招牌菜品也大受食客的追捧.
这些套餐在名字设计和定价上.. 01-13 02:20 ↓ 27
...倡导“N-1点餐法”、提供免费打包服务、推出“半份菜”、最大化利用食材……加强正向引导，避免餐饮浪费，餐饮行业积极行动起来.
“不但打包盒和打包袋免费，而且就放在包厢内，顾客一眼就见、伸手可取.”
在合肥披云徽府，每个包厢的墙上都有一个盒子，里面放的是定制的环保打包盒和打包袋，方便客人取用.
披云徽府酒店总经理方晓明告诉记者，酒店采取了标注菜品分量、设置小份菜、点餐劝导员、打包有奖等制止餐饮浪费的举措引导顾客节约餐饮，起到了不错的效果，顾客基本都会按需点菜，即使点多了，也会打包带走.
针对外卖等网络餐饮存在的浪费行为，不久前，合肥市市场监管局联合饿了么平台，向商户发放“制止餐饮浪费”食安封签，并聘请外卖骑手为制止餐饮浪费督导员；同时，协同阿里巴巴本地生活公共事务部在技术层面发挥平台数字科技的力量，帮助商家建立适合自身品牌情况的“小份菜”产品体系.
近日，淮北市相山区东.. 05-14 14:10 ↓ 18 ..UfqiNews
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