... 2024-02-02 16:20 .. 大兴区黄村镇镇长陈杰：我们在活动现场设置了近百个展位，汇集了全国各地南北方特色的年货，同时我们也邀请了各地的美食制作单位，来这儿能够品尝到天南海北各地特色的美食。
据介绍，本次市集将持续至2月5日。
节日期间，北京市16个区和经开区结合一区一品节日特色，将陆续开展村晚、市集、嘉年华等群众性文化活动。
今天（2日）是北方小年，在山西，造型不同的芝麻糖和糖瓜是传统必备美食，一起去看看。
在山西芮城，制作芝麻糖已有上百年的历史。
在一家芝麻糖加工车间，早晨七点多，制糖师傅们就开始制作糖稀，熬制好的糖稀在锅里不断翻滚，随后的工序更加关键，拉糖、切糖要一气呵成，芝麻糖才能色香味俱佳。
在山西吕梁，每逢小年，做糖瓜吃糖瓜也是家家户户必不可少的。
糖瓜与芝麻糖口感类似，但制作工艺有所不同，糖瓜是将黄米和麦芽熬制成浆，再经过拉制、踩压、切片等工序制成。
制糖师傅李宏亮：经过四五十次拉扯，慢 .. UfqiNews ↓
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