... 2024-02-01 07:20 .. 污染食物、水源所引起疾病。
2.有共同进食不清洁饮食史的人，可以集体发病，没有进食不洁饮食史可以不发病。
3.潜伏期比较短，短者可以几十分钟到一个小时即可以发病，长者一般也不会超过一周的时间。
4.临床表现主要以胃肠道的症状为主，可以出现恶心、呕吐、腹泻，伴有腹痛或者不伴有腹痛，有些患者可以出现发热，有些患者也可以表现为体温正常。
5.病程相对比较短，一般几天的时间就可以彻底治愈或痊愈。
三、食源性疾病流行病学特点1.季节性：细菌性、有毒动植物性、真菌性食源性疾病具有一定季节性特点。
2.地区性：有一定地区性，与食物产地和饮食习惯有关。
四、如何判定食源性疾病?需具备以下三要素：123.人体食用某种食物后出现感染性或中毒性临床症状。
五、常见导致食源性疾病的致病因素有哪些?引起食源性疾病的致病因素很多，常见的致病因素主要包括以下六大类：1.微生物性：蜡样芽孢杆菌、致泻性大肠 .. UfqiNews ↓
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...熟食在从冰箱取出食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续5分钟.
食物尽量充分加热，谨慎食用未煮熟的海鲜食材.
保持厨房清洁，用来制备食品的用具、餐具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干.
避免生熟食品交叉污染，刀、案板等工具以及容器要生熟分开.
购买包装食品时要注意查看食品的保质期.
听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食品一旦打开包装，最好即开即食，防止腐败变质.
随着气温的升高，腌制的菜品中亚硝酸盐的含量也会增加，一次性食用过多或食用已变黏的酸菜、咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒.
四季豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然毒素，加热到100℃并持续一段时间后才能破坏有害物质，所以加工四季豆要烧熟煮透.
一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道不适症状，怀疑跟食品有关，要立即到正规医疗机构进行救治，不要自行乱服药物，以免延误病情.
同时，注意保留剩余食.. 06-02 03:00 ↓ 9
...应了解目的地国家的疟疾流行状况，学习疟疾防控知识，可向当地海关或国际旅行卫生保健中心咨询预防药物使用.
1、尽量避免在疟疾流行国家或地区的黄昏至次日黎明时段（蚊虫活动高峰期）到野外活动.
2、夜晚户外活动时穿长袖衣和长裤，在皮肤暴露处涂抹防蚊虫叮咬的驱避剂.
3、睡觉时使用蚊帐、蚊香等防蚊措施.
4、一旦出现发冷、发热、腹泻等症状，应及时就诊，防止病情恶化.
（二）国庆假期境内游，饮食卫生记心间.
1、注意饮水卫生.
生水不能直接饮用，包括山泉和深井水，江、河、塘、湖水等.
2、瓜果一定要洗净或去皮吃.
3、在车船或飞机上要节制饮食.
乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果暴饮暴食，会增加胃肠负担，引起肠胃不适.
4、不采集、不食用来历不明的食物，包括野生菌及野生植物；不接触、不食用野生动物.
赴南方省份旅行，要做好防蚊措施，避免蚊虫叮咬.
二、聚餐、聚会等聚集.. 09-29 10:20 ↓ 4 ..UfqiNews
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