... 2024-01-23 20:50 .. 在制作工艺方面万春腊味也与其他腊肉香肠也有很多独到之处。
陈棕森说万春腊肉采取“古法制作工艺”，通过精心挑选的鲜土猪肉经腌制风干后，用青冈树、九把香等多种中药材和香料树枝、硬杂树烘炕45天左右，丰富的植物油在热力作用下，升腾直上。
慢火熏制，植物香与猪肉脂肪在熏烤下混合成的鲜味，形成独特的酽香，醇厚非凡。
装袋后的腊肉。
受访者供图华龙网发陈棕森还表示，万春村腊肉加工厂联合重庆三峡职业学院建设智能加工车间，严格执行国家食品健康标准，在腊味制作的流程中。
“配料表相当干净，不添加色素、香精或任何防腐剂、亚硝胺盐等化学物质，吃的就是原汁原味.”
陈棕森说。
据了解，今年万春腊味加工厂生产了腊肉1.4万余斤，香肠5万余斤，腊肉香肠已被预购数万斤。
“目前，由市政府办公厅帮扶集团开展的助农销售活动，从1月24日起，天元乡万春腊肉加工厂川味香肠原价52一斤，助农价29.9元，数量有限 .. UfqiNews ↓
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