... 2024-01-23 03:50 .. 也有许多台湾传统菜。
“还想把台湾的食材与贵州的口味进行融合，像豆腐鱼就做成麻辣豆腐鱼，但用海鱼来做，所以是不一样的口味.”
邱智良说，也在尝试用贵州的折耳根与台湾口味结合，做出大众能接受的新菜品。
在邱智良看来，只有融合发展，路才会越来越宽广。
2024年是邱智良来贵阳第14个年头，最开始他和家人从事服装贸易，因母亲做得一手好菜，7年前他与母亲开了“宝岛阿嬷”餐厅，因菜肴独特地道，不仅收获一批“吃货”粉丝，还成为在当地打拼的台湾青年“食堂”。
因发展所需，邱智良2023年开始选址开新店，最终他把新店位置确定在贵阳市观山湖区。
“刚来贵阳时这里还是一片黄土，现在是贵阳最热闹的区域之一，我从老城区小店搬到这里，也是跟着贵阳在进步和发展.”
为了让新店顺利开张，邱智良特意聘请了台湾名厨邱益万担任餐馆大厨，研发台湾与贵州的融合创意菜。
此外，店里的厨师长，也是他从台湾聘请过来的， .. UfqiNews ↓
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